Oportunidad perdida por la carne de Nicaragua

La industria cárnica nicaragüense aún no tiene claros los requisitos que debe cumplir para obtener las certificaciones que exige el mercado europeo.

Martes 20 de Agosto de 2013

Para que los productos nicaragüenses lleguen al mercado europeo, se debe cumplir con obtener certificaciones sanitarias y de calidad, no solo por parte de los ganaderos, sino también de las autoridades agropecuarias. Los exportadores esperan que esto se resuelva en no más de año y medio, es decir que los beneficios del acuerdo podrían verse hasta en 2015.

“Todavía no se han negociado los términos. Hay que negociarlos y no sabemos quién los va a negociar, ni a dónde, ni en qué momento se va a negociar. Si se negocia hoy, bienvenido sea, pero desconocemos todo el mecanismo y el costo que este tendrá”, dijo Juan Sebastián Chamorro, presidente de la Cámara Nicaragüenses de Plantas Exportadoras de Carne Bovina (Canicarne).

“…pedimos recientemente el apoyo financiero a través de la cooperación europea para prepararnos para esta certificación y el Gobierno ya nos la ofreció a través de un programa del Ministerio de Fomento, Industria y Comercio (Mific) para la transformación tecnológica que se complementa con una contrapartida de la empresa. Entonces estamos mandando nuestros requerimientos”, explicó Onel Pérez, directivo de Canicarne.

“…esa asistencia técnica será muy valiosa porque revisará hasta el último detalle de cada planta y dirá qué inversión hay que hacer y qué aspectos técnicos y de infraestructura instalar, cambiar o mejorar”, agregó Chamorro, quien agregó que algunas certificaciones privadas que podrían pedir los compradores costarían hasta $10 mil cada una.

La certificación de las plantas va avanzando, sin embargo, a los productores les preocupa que la certificación del sistema sanitario del país no avance. “Eso es más importante que las plantas, porque si no está certificado el sistema, ni siquiera llegarán a inspeccionar las plantas. Cuando hablamos de sistema nos referimos a la institución pública que controla la sanidad animal…”, explica Chamorro.



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