La empresa avícola de capital mixto (nicaraguense y estadounidense) se denomina Castillo Poultry LLC y se ubica en el municipio de La Paz Centro, en León.

ProNicaragua informó que la empresa firmó un contrato de producción con la empresa Cargill de Nicaragua.

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"...La granja consta de 10 galpones equipados con tecnología moderna de enfriamiento evaporativo y “ventilación túnel” a fin de proporcionar el mejor ambiente para los pollos a lo largo de su ciclo de desarrollo. Cada galpón alojará 42 mil pollos y se estima que se producirán entre 7 y 8 ciclos por año, y que en cada ciclo se producirán 420,000 pollos. El proyecto tendrá una extensión de 30 manzanas."

Según el Plan de Producción, Consumo y Comercio 2017-2018, elaborado por el Gobierno de Nicaragua, en 2016 se sacrificaron 66.9 millones de aves, representando un incremento de 3.7% respecto a 2015, y un 99% de cumplimiento de la meta (67.7 millones de aves) para ese año. Asimismo, la producción de carne de pollo fue de 306.3 millones de libras, 7.2% superior a 2015, lo que significó un 102% de cumplimiento de la meta (300 millones).

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