El Instituto de Protección y Sanidad Agropecuaria busca financiamiento parar desarrollar un plan piloto de trazabilidad para la producción de carne de cerdo.
Viernes 23 de Octubre de 2015
La propuesta de los representantes del Instituto de Protección y Sanidad Agropecuaria (IPSA) es implementar un sistema de trazabilidad similar al que se aplica en la producción de carne bovina y de camarón.
Ulises Narváez, director del IPSA, explicó a Trincheraonline.com que "...'Está hecha la propuesta para establecer un programa piloto de trazabilidad porcina, tal como existe con la bovina y el camarón. El sector lo requiere para tener un mejor acceso al mercado, mejor control de la inocuidad y que le ayude a los mismos productores en sus granjas'."
Agregó que "...'Poder determinar la procedencia de una libra de carne de cerdo, saber por dónde pasó y de qué granja viene, permite controlar riesgos, en el caso de enfermedades. El programa de trazabilidad está listo y ha tenido mucha aceptación, están interesado en el sistema, los miembros de la Cámara (de porcicultores) se comprometieron a participar en el programa'."
Anunciaron que después de haber cumplido con todos los requisitos, el país obtuvo oficialmente el reconocimiento de nación libre de Peste Porcina Clásica.
El Ministerio de Agricultura y Ganadería informó que "... Este reconocimiento otorga a Costa Rica un estatus sanitario oficial, gracias a que en el país no existe la enfermedad y se han cumplido las condiciones de legislación, servicios veterinarios, estrategia de control y erradicación, sistema de identificación de los animales, control de sus desplazamientos y diagnóstico de laboratorio, entre otros."
Senasa inició el proceso de registro y actualización de la información de las granjas porcinas de subsistencia, pequeñas, medianas y grandes existentes en el país.
Del comunicado del Ministerio de Agricultura y Ganadería:
Como parte de la implementación del Sistema de Control de Movilización y Rastreabilidad del ganado porcino, desde el inicio de este año 2017, el Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA) del Ministerio de Agricultura y Ganadería, se encuentra realizando en las oficinas regionales, el registro y actualización de la información de las granjas porcinas existentes en el país (subsistencia/traspatio, pequeñas, medianas y grandes) en el Sistema Integrado de Registro de Establecimientos Agropecuarios (SIREA), siendo el registro de los establecimientos la primer etapa que se tiene establecida para implementar en el sector porcino el sistema de rastreabilidad.
Carne congelada y embutidos como salchichas, jamón y salami son algunos de los productos que importan supermercados, restaurantes y hoteles en la India.
Del informe de Eurocarne.com:
El Servicio Exterior del Departamento de Agricultura de Estados Unidos ha elaborado un informe sobre la situación de la producción de carne de cerdo en India y el comercio de este producto.
Los productores de carne de cerdo en Costa Rica comienzan a buscan nuevos mercados para su producción, que deberá competir a partir de 2020 con la carne importada de EE.UU y Canadá con arancel cero.
Actualmente en Costa Rica se importan 5 mil toneladas métricas de carne de cerdo por año y se exportan tan solo 500 toneladas, principalmente a la región centroamericana.
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