Más ventas de carne, menos de ganado en pie

En Nicaragua en los últimos años las exportaciones de carne bovina se han mantenido al alza debido a que la calidad del producto ha mejorado, pero, las ventas al exterior de ganado en pie han ido a la baja a causa del deterioro de las relaciones comerciales con Venezuela.

Miércoles 10 de Febrero de 2021

Cifras oficiales precisan que entre 2019 y 2020 las exportaciones nicaragüenses de carne bovina se incrementaron en 4%, al pasar de $522 millones a $542 millones.

Los principales compradores de carne bovina congelada nicaragüense son EE.UU., Venezuela, Taiwán y Guatemala. En el caso de la carne bovina fresca o refrigerada, El Salvador, México, Puerto Rico y Costa Rica, son los principales mercados de destino de las ventas al exterior.

Ver "Carne bovina: Exportaciones regionales crecen 24%"

Álvaro Vargas, presidente de la Federación de Asociaciones Ganaderas de Nicaragua (Faganic), dijo a Laprensa.com.ni que “… casi el 50% de la carne que se vende en el exterior proviene de un animal de engorde, lo que mejora el posicionamiento del producto en los mercados internacionales”.

Este comportamiento alcista de las ventas de carne bovina, se explica por las mejoras de la calidad del producto que los ganaderos han impulsado durante los últimos años.

Ver también "Carne de res: ¿Cuánto ha crecido el mercado?"
 
Contrario a las ventas de carne, las exportaciones de ganado en pie han caído en los últimos años. Salvador Castillo, directivo de la Faganic, explicó que “… las cifras han descendido en el ganado ante la pérdida de mercados internacionales. ‘las reducciones se han iniciado desde que se perdió el mercado internacional de Venezuela desde el 2018’.

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