Mercado para los snacks saludables

Las frutas deshidratadas en forma de hojuelas en cajas que combinan piña, mango, fresa, manzana y naranja, aumentan popularidad en Reino Unido.

Martes 25 de Setiembre de 2012

Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior (PROCOMER):

La compañía británica Nim’s ha encontrado una favorable reacción entre los consumidores británicos ante su nuevo producto, fruta deshidrata pero bajo un proceso que extrae una mayor cantidad de humedad de la fruta dejándola como hojuelas. Según Nimisha Raja, fundador de la compañía “esta nueva presentación es más conveniente para el consumidor ya que se elimina lo pegajoso de la tradicional fruta deshidratada y lo desordenados que solían verse algunos empaques”, agregó Raja.

Actualmente, las frutas en esta presentación se venden en cajas que combinan piña, mango, fresa, manzana y naranja y según Raja, lo más importante en este momento es continuar promocionando el producto y garantizar el suministro de las frutas, las cuales en su mayoría son de la UE a excepción de las piñas que son de Costa Rica y el mango que es de Brasil. Todo el proceso de deshidratado se realiza en Hungría.

Nim’s pretende abarcar nuevos nichos de mercado con esta variedad de producto, ofreciendo algo más a quienes buscan consumir snacks saludables, pero además quieren algo que sea fácil de consumir y de alta calidad. Otra ventaja del producto es que por su proceso de deshidratado no se requiere pelar las frutas ni eliminar los centros, por lo tanto se producen menos desechos.

Fuente: Bakery and Snacks, Fecha: 21-agosto-2012

Implicaciones para Costa Rica, extrapolables a los demás países de la región.

El mercado de snacks saludables es un nicho que ha sido explorado por los exportadores costarricenses como una estrategia para diversificar la oferta exportable. Las frutas deshidratadas son uno de los productos con los cuales Costa Rica participa de este segmento, aprovechando las ventajas que tiene al ser un importante proveedor mundial de frutas frescas, además de ser una presentación que agrega valor.

La popularidad de diferentes formas de deshidratado debe ser tomada en cuenta por los exportadores nacionales de este sector con el fin de adaptar el producto a las demandas establecidas por el consumidor. En los primeros ocho meses del año, las exportaciones de frutas deshidratadas alcanzaron los 2 millones de USD, que en su mayoría están constituidas por piña. Sin embargo, se debe resaltar que en muchas ocasiones la fruta que se exporta como fresca desde nuestro país es sometida a procesos de deshidratado en los lugares de destino. Disponer de las nuevas técnicas de deshidratado además podría facilitar que el proceso se realice en Costa Rica, exportando un producto final más elaborado, y por lo tanto más valioso.



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