Mercado del café tostado en Alemania

El país europeo constituye un mercado maduro en la producción, comercialización y consumo de café, y pese a tener una industria tostadora desarrollada, es un importante importador de café tostado.

Lunes 9 de Octubre de 2017

Del estudio de mercado "Café tostado en Alemania", de Procomer:

La dinámica comercial tradicional del café en Europa, es importar producto fresco desde Latinoamérica y tostarlo en los mercados con una industria tostadora desarrollada como Holanda, Italia, Alemania, entre otros. De ahí que el café tostado de Latinoamérica tiene una mínima participación, en Alemania por ejemplo representan un 0,1% de sus importaciones.

Alemania es un mercado maduro en la producción, comercialización y consumo de café. Tiene igual una industria tostadora desarrollada y aún así es un importante importador de café tostado. En 2016, el mercado alcanzó un volumen de 408 mil TM (ventas minoristas + foodservice), siendo en Europa, el 7º país con mayores ventas per cápita (4,9 Kg. por persona por año). El mercado minorista alemán de café se valoró en 5.308 mn de USD en 2016.

Oportunidades de ingreso a este mercado tan maduro (en orden estimado de posibilidades):

1. 
Coffee Shops y hoteles boutique: el canal foodservice y los hoteles en general, son dominados por grandes marcas, de consumo masivo y bajo precio, donde aparte del producto per sé, las casas productoras proveen máquinas y vajilla. Sin embargo, algunos establecimientos de hotelería boutique y de gastronomía como coffee shops, fabricantes de productos artesanales (heladerías, galleterías, otros), buscan un producto diferenciado y de alta calidad como insumo e incluso para la venta empacado, esto aun y que una mayoría se proveen de micro, pequeñas y medianas tostadoras locales.

2. E-commerce (69 mn de USD): es la forma de llegar directo al consumidor y aprovechar las herramientas de mercadeo digital que ofrecen las diferentes redes sociales y buscadores, no solo para promocionar los productos sino para educar al consumidor.

3. Tiendas especializadas (148,6 mn USD): comercializan productos orgánicos, certificados.

4. Supermercados, hipermercados y tiendas de descuento (4.809 mn USD): caracterizado por bajo precio, fuerte competencia y dominio de grandes marcas. Dado el reto que esto representa, sería para exportadores nacionales dispuestos a hacer un esfuerzo importante de promoción y excelencia comercial (buen empaque, seguimiento post venta, etc.)

Ver estudio de Procomer "Mercado de café tostado en Alemania".

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