El modelo de franquicias y la segmentación de mercado ha sido el esquema con el que las heladerías artesanales han logrado mantener su cuota en un mercado donde el 85% del mismo pertenece a un solo competidor, la cooperativa Dos Pinos.

El "12,2% se divide entre Monteverde, Pops y Díaz, y el 3,1% entre otros pequeños competidores locales", reseña el artículo de Elfinancierocr.com.

"...la clave para competir está en el precio, pues (el helado artesanal) es un producto más económico que el de las marcas dominantes.

"Sin embargo, otros tres fabricantes enfatizaron que las líneas con mayor valor agregando y el sabor pesan por encima del precio para lograr posicionarse."

Fuente: elfinancierocr.com

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