Mejora calidad del café colombiano

Reportan que en los últimos dos años la proporción de almendra sana en una carga de café pergamino aumentó al 81%, mientras que los residuos de la trilla se redujeron de 20% al 19%.

Viernes 27 de Marzo de 2015

Del comunicado de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC):

El programa de renovación de cafetales emprendido por los cafeteros de Colombia también ha tenido un efecto positivo sobre la calidad y consistencia del café producido en el país.

Un reciente reporte de la Gerencia Comercial de la Federación Nacional de Cafeteros (FNC), donde se analizaron las compras hechas a los productores en los últimos dos años, evidenció que la proporción de granos de café en una carga de café pergamino aumentó al 81%, mientras que lo que se conoce como merma (residuos de la trilla) se redujo del 20 al 19%.

Las plantaciones renovadas están produciendo una mayor proporción de granos de café excelso tipo exportación, favoreciendo así el ingreso del productor en los mercados locales.

“Este punto porcentual tiene una gran impacto en los productores y en los rendimientos de la trilla de café para la exportación”, dijo Carlos Alberto González Arboleda, Gerente Comercial de la Federación, quien agregó “los esfuerzos que se han hecho en los últimos años han afectado positivamente la calidad del café, lo que significa que hoy en día, a diferencia de hace un par de años, se necesiten menos kilos de grano pergamino para obtener un saco de café excelso de exportación. En suma, la calidad paga”, recalcó González.

Gracias a la reconversión cafetera, la edad promedio de los árboles se redujo 42% (de 12,4 años a 7,2 años); esto significa que entre más jóvenes son los árboles, de variedades mejoradas, la calidad y consistencia de los granos producidos tiende a mejorar.

De los 12,1 millones de sacos de café verde producidos en Colombia en 2014, 11 millones de sacos fueron exportados, es decir, 91% de la producción se destinó al mercado internacional.

Gracias a la calidad y consistencia que caracterizan al Café de Colombia, y a la estrategia de diferenciación y defensa del origen de la Federación, el mercado internacional reconoce al grano colombiano una prima de calidad para el café exportado.

Y además de los estrictos controles en la producción, recepción y almacenamiento del grano, Colombia es, por un lado, el único país productor que revisa el 100% de los embarques de café que exporta. Y por otro lado realiza constantes muestreos en todo el mundo, con ayuda de tecnología avanzada, para garantizar el origen del café que se vende como 100% colombiano.



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Del comunicado de la Federación de Cafeteros de Colombia:

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Del comunicado de la Federación de Cafeteros de Colombia:

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Del comunicado de la Federación Nacional de Cafetaleros de Colombia:

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