Buena productividad en la caña en El Salvador

En promedio se obtienen 235 libras de azúcar por tonelada de caña, el promedio más alto del istmo, y los azucareros quieren aumentar esa cifra en la actual zafra.

Lunes 9 de Abril de 2012

El promedio nacional es de 235 libras de azúcar extraídas por cada tonelada de caña y el más cercano es el de Costa Rica, con 225 libras. El más bajo es el de Guatemala, con 213 libras extraídas, aunque este país es el que tiene la mayor cantidad de producción.

Mario Salaverría, presidente de La Asociación Azucarera de El Salvador (AAES), dijo que su organización calcula que para la zafra 2011/2012 –en la cual se prevé cosechar 14 millones de quintales-, la cantidad de azúcar que se obtiene en el proceso será la más alta la región. “Hay algunos casos en los que llegan a tener hasta 285 libras”, comentó para Laprensagrafica.com.

En 1989, años antes que se formulara la ley especial para el sector, se obtenían 156 libras por tonelada de caña.

Luis Trigueros, director ejecutivo de la Asociación de Productores de Caña (PROCAÑA), explicó de manera general el proceso para tener el máximo rendimiento.

Los ingenios investigan con diferentes variedades de caña y luego la venden a los productores, hay entre seis y ocho variedades que se cultivan – para sacar dos variedades al mercado se evalúan antes unas 50 variedades-. Luego los cultivadores eligen la variedad más conveniente de acuerdo al tiempo y a la época.

“También el roce de la caña y el transporte son muy importantes para que llegue sin daños al ingenio”, sostuvo Wilfredo Márquez, gerente agrícola de la Central Izalco, el ingenio más grande.

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