Los países con mejor rentabilidad en el café

Suiza vende anualmente unas 50 mil toneladas por las que percibe $1.980 millones, obteniendo una rentabilidad en sus exportaciones de café 5 veces superior a la de Alemania.

Lunes 6 de Octubre de 2014

El artículo en Msn.com reseña un fenómeno que, no por conocido, se practica en la región centroamericana: el valor de generar y acumular conocimiento y de practicar la innovación es muy superior al de poseer y explotar recursos naturales.

Ejemplo de esto es el caso del café en Suiza, donde fue "... el valor del conocimiento y la innovación lo que posicionó a Suiza", y no "... su habilidad para comprar más barato y vender más caro. Fue su capacidad para transformar un producto. Creó el mercado de las cápsulas y convirtió 5 gramos de un grano molido en todo un universo, que implica diseño, marketing, desarrollo industrial, cafeteras de alta tecnología y, como si fuese poco, también, a George Clooney."

"... El 570% más de rentabilidad de 1 tonelada de café “suizo” con respecto a la de café “alemán” es el resultado de la eficiencia de todo un proceso basado en desarrollo de conocimiento. Ya, ni siquiera, se trata del café. De hecho, expertos que estudiaron el fenómeno de por qué se paga tanto por un producto que tampoco es el mejor, en términos gastronómicos, llegaron a la conclusión de que quien elige la famosa cápsula lo hace, especialmente, por la conveniencia derivada de una tecnología que le permite tener un expresso en sólo segundos y sin complicación. De esto, viven la mayoría de los países desarrollados y, a la vez, por esto lo son."



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