Los mercados desarrollados prefieren bebidas saludables

Proyectan que el consumo de bebidas como agua, té listo para tomar y jugos naturales generará alrededor del 65% de las ventas nuevas en 2018 en los países desarrollados.

Miércoles 15 de Octubre de 2014

Del comunicado de la Promotora del Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):

Bebidas saludables son la prioridad en los mercados desarrollados

El mercado global de bebidas se está dividiendo en dos macro mercados: uno compuesto por consumidores en países con economías emergentes que demandan las grandes marcas y productos tradicionales, como las bebidas carbonatadas, y otro en los mercados desarrollados que buscan bebidas saludables.

Tomando en consideración que las ventas de bebidas carbonatadas crecieron $72 mil millones en el período 2008 – 2013, Ewa Hudson, directora de salud y bienestar de Euromonitor International, señaló que hay una marcada diferencia en este crecimiento pues un 95% provino de mercados emergentes y sólo un 5% de países con economías avanzadas y se pronostica que esta tendencia continuará así.

Las bebidas demandadas en los mercados desarrollados incluyen aquellas en las categorías de bienestar, cuidado del peso, energía y rendimiento. “Agua, listo para tomar y jugo generarán cerca del 65% de las ventas nuevas en 2018” indicó Hudson quien además también comentó que aunque el jugo es percibido como naturalmente saludable, algunos productos contienen mucha azúcar lo cual está afectando a las empresas que los manufacturan.

“Un vaso de jugo es un gusto más que una decisión saludable” acotó. “El consumo de jugo en Norteamérica está disminuyendo al igual que en Australia”.

Posicionar un jugo como un producto premium o adicionarle un beneficio funcional podría ayudar a los productores a incrementar sus ventas en los mercados desarrollados, asimismo el reformularlos para implementar un sustituto de azúcar también podría ser una opción según Hudson.

Se prevé que en el futuro las bebidas saludables tendrán un mayor crecimiento que las de otras categorías, el interés por este tipo de productos en los mercados desarrollados impulsará el crecimiento mientras los consumidores de los emergentes también adopten estas preferencias.

Fuente: FoodBusinessNews Fecha: 09-octubre-2014

Implicaciones para Costa Rica, extrapolables para Centroamérica:

Las exportaciones costarricenses de bebidas no alcohólicas y jugos superaron en los primeros 8 meses de 2014 los $157,3 millones y se dirigieron principalmente a los mercados de EE.UU., Holanda y Panamá con $52,3; $35,2 y $12,1 millones respectivamente.

Las tendencias que se señalan en la nota marcan una clara diferencia entre los mercados con economías desarrolladas y las emergentes, lo cual para el empresario nacional es de suma importancia pues en base a esto puede tener una mejor noción de cómo se comportarán los distintos destinos a los cuales busque exportar sus productos.

Si bien los mercados emergentes aún demandan productos sin tomar tanto en consideración su contenido en términos de azúcar, colorantes o beneficios funcionales, dichas características que ya son demandadas por consumidores en otros mercados más desarrollados podrían en el mediano y largo plazo permear en estos compradores y afectar sus patrones de consumo; de igual forma para los empresarios que ya se encuentran comercializando sus bebidas o insumos para bebidas en mercados desarrollados, como el estadounidense o europeo, el conocer cuáles son los elementos que los compradores están buscando en los productos que adquieren, les puede permitir modificar las formulaciones que actualmente están implementando para satisfacer estas nuevas necesidades, y así evitar perder terreno contra otros proveedores, especialmente en el campo de jugos naturales que como se menciona se perciben por estos consumidores como un “gusto” y no como una opción saludable por su contenido de azúcar.



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