“…Las plantas están pagando alrededor de US$3,22 por kilo en canal caliente, mientras en mercados como el de Brasil, el mayor exportador mundial, cuya carne compite con Nicaragua, se paga US$2,22 por kilo. Eso significa que Nicaragua está pagando unos US$220 más por cabeza de ganado que en esos mercados, y un 45% más por el kilo en canal caliente en comparación con el primer exportador de carne bovina del mundo”, señaló Onel Pérez, director ejecutivo de la Cámara Nicaragüense de Plantas Exportadoras de Carne Bovina (Canicarne), en una amplia entrevista a Elnuevodiario.com.ni.

“…Los mataderos hicieron un gran sacrificio en el momento en que estaba dándose la salida ilegal de ganado, y solo pudieron incrementar en 3,41% el precio de la carne, mientras el precio del ganado se incrementaba en 21%. Entonces, aunque “los mataderos industriales están pagando casi el mismo precio del año 2014, en el 2016 están vendiendo en el mercado internacional a un precio menor en 7%, en comparación con 2014” explica el empresario.

Aun así, la proyección de Canicarne es que los ganaderos engordadores y repastadores serán los que sufran más la baja de precios en el mercado internacional de la carne, porque fueron quienes compraron el ganado a un precio más caro.

A ello se suma la competencia injusta que trae el contrabando, ya que según Pérez, los comerciantes que se llevan de contrabando el ganado se ahorran $160 por cada cabeza, unos 80 centavos de dólar por kilo en canal caliente, por el solo efecto de los impuestos que dejaban de pagar.

Fuente: elnuevodiario.com.ni

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