Japoneses y chinos: El chocolate oscuro es mejor

Los consumidores en Japón y China están comenzando a sustituir el tradicional chocolate de leche por el oscuro, atraídos por los beneficios para la salud de los polifenoles del cacao.

Miércoles 29 de Abril de 2015

Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):

En el Asia Choco Cocoa Congress, celebrado del pasado 21 al 23 de abril en Singapur, expertos discutieron sobre un cambio que se está produciendo en los consumidores japoneses, que están dejando el popular chocolate de leche por el chocolate oscuro, debido al interés creciente que han despertado los polifenoles del cacao y su efecto en la salud.

Los polifenoles (sustancias químicas que se encuentran en plantas) tienen una gran capacidad antioxidante y juegan un rol importante en la prevención de enfermedades. Algunos estudios indican que podrían ser un importante medio para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer, por su capacidad de controlar el estrés oxidativo.

Si bien Japón se encuentra entre los últimos consumidores de chocolate (2 kilogramos per cápita al año) en comparación con países como Alemania o Suiza con (12 y 10 kilogramos, respectivamente), lo que está sucediendo es un gran cambio.

Esta tendencia se observa en todos los grupos de consumidores, no solo en el caso de los adultos, quienes podrían ser los más preocupados en la salud. Pero como señala Yoshinori Doi, gerente general de Meiji´s Confectionery Unit -que tiene el 19% del mercado de chocolate en Japón- la mayoría de los productores incluyen en la etiquetas que el chocolate contiene polifenoles, pero no señalan qué significa esto. Eso sucede porque aún no se está aprovechando su componente saludable en el marketing de la industria.

Dicho comportamiento también se está observando en China, donde el mercado de chocolate oscuro ha crecido, aunque el de leche sigue en la delantera, según Euromonitor International.

Puede que este producto aún no esté creciendo en volumen de consumo per cápita, pero claramente países asiáticos como Japón y China están migrando hacia chocolates de mejor calidad. Además, su consumo se está volviendo más familiar y común en la dieta diaria.

Fuente: proexpansion.com Fecha: 23- abril -2015

Implicaciones para Costa Rica, extrapolables a los demás países de Centroamérica:

Las exportaciones nacionales de pastas de cacao y chocolate y demás preparaciones alimenticias con cacao, alcanzaron en el 2014 US $8,8 millones, y a febrero del presente año llegaron a US $1,5 millones.

El año pasado, el 93% de esas exportaciones le correspondió al chocolate y demás preparaciones alimenticias con cacao. A febrero del 2015, el 100% de los envíos fue de este tipo de productos.

El principal destino de exportación fue México, con un 21%, y luego los países de la región centroamericana.

Si bien en este momento no se registran exportaciones a Asia, es importante que las empresas exportadoras nacionales conozcan las tendencias en el consumo a nivel internacional y las oportunidades comerciales que se les pueden presentar en otros mercados, como es el caso de Japón y China.



Más sobre este tema

Nuevas reglas para el chocolate en Europa

Junio de 2017

A partir del 1 de enero de 2019 regirán nuevas reglas sobre el contenido de cadmio máximo permitido en los productos alimenticios como cacao en polvo y chocolate.

Del reporte de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica:

A partir del 1 de enero de 2019 regirá el Reglamento UE de la Comisión No.

Nuevos mercados para el cacao centroamericano

Noviembre de 2015

China y Rusia comienzan a posicionarse a nivel mundial como los dos mercados emergentes con mayor potencial de crecimiento en el consumo de chocolate.

Aunque los países europeos siguen siendo los principales consumidores de cacao y sus derivados a nivel mundial, en algunos de ellos el sector parece estar empezando a saturarse, mientras que mercados como el asiático, particularmente China y Rusia, comienzan a tener cada vez más interés en la importación de estos productos.

Crece consumo de chocolates premium en Chile

Abril de 2014

El incremento en el poder adquisitivo de los consumidores explica el crecimiento de este segmento del mercado, que en los últimos cinco años duplicó su tamaño.

Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica:

Se estima que el mercado de chocolate en Chile alcanzó unos 528 millones de USD en 2013, al crecer a tasas promedio anuales cercanas a 4% en volumen y de 8% en valor.

Oportunidades para la industria del chocolate en Turquía

Junio de 2013

El creciente poder adquisitivo de los consumidores y la disminución a los impuestos ha impulsado el crecimiento de la industria chocolatera turca.

Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):

La industria chocolatera de Turquía se ha mantenido en crecimiento en los últimos años.

cerrar (x)

Reciba más noticias sobre Agricultura y Alimentos

Suscríbase SIN COSTO a CentralAmericaDATA EXPRESS.
Todos los días, lo más importante de Centroamérica.

Ingrese su correo electrónico:

* Al suscribirse, estará aceptando los terminos y condiciones


Vendo franquicia de restaurante en Panamá

Mas de 40 restaurantes, en 15 países desde 1986, famoso por sus extraordinarias pizzas, pastas, postres y ahora, carnes al carbón de la mejor calidad, cinco años de operación en Panamá.
Completamente equipada y amoblada, horno a gas y leña,...

Indices Bursatiles

(6 Abr)
Dow Jones
-5.60%
S&P 500
-5.10%
Nasdaq
-5.64%

Materias Primas

(20 Feb)
Petróleo Brent
58.760
Café "C"
108.45
Oro
1,610
Plata
18.235