¿Inversiones ganaderas sin trazabilidad?

Para aprovechar el potencial de la industria ganadera nicaragüense es imprescindible mejorar los sistemas de trazabilidad, requisito indispensable para ingresar a mercados exigentes como el europeo.

Viernes 14 de Julio de 2017

El crecimiento que han experimentado las exportaciones de carne y sus derivados desde Nicaragua podría ser aún mayor si se implementan de forma adecuada los sistemas de seguimiento y control del producto a lo largo de toda la cadena de producción. El mercado europeo es uno de los más exigentes en este sentido, y es uno de los que más podrá aprovecharse una vez se implementen los sistemas de trazabilidad necesarios.

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Onel Pérez, director ejecutivo de Canicarne, comentó a Elnuevodiario.com.ni: "...´No contamos con un ganado que esté trazado desde que nace hasta que se sacrifica y se le siga su rastro hasta que llegue al consumidor, aunque hay trazabilidad en el país, todavía es poca comparada con la que tenemos que hacer´. 

"... Michael Healy, presidente de Upanic, coincide con Pérez en que el tema de trazabilidad es uno de los retos del sector para poder exportar a Europa, un mercado en el que Nicaragua tiene grandes oportunidades gracias a la calidad de su producto."

Ver también: "Comercio centroamericano de embutidos crece 6%"

Pese a las carencias en temas de trazabilidad, las exportaciones de carne nicaraguense han venido creciendo en los últimos años. Al cierre del primer trimestre de 2017, las exportaciones de carne representaron el 18% del total comercializado en el exterior, según datos del Banco Central. Respecto al mismo trimestre de 2016, las exportaciones de carne crecieron 40%.

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