Industria alimentaria: Desafíos en la región

Innovar y desarrollar productos de precios accesibles que atiendan las diversas necesidades nutricionales del mercado centroamericano, es el principal reto que enfrenta la industria regional.

Viernes 22 de Marzo de 2019

La discusión de los temas de interés de la industria de alimentos y bebidas, se realiza en el marco del primer Foro de la Industria de Alimentos y Bebidas, que se realizó en Guatemala y que fue nombrado "Desafíos de la agenda regional".

Ver "Alimentos: ¿Qué empresas hacen negocios en Centroamérica?"

Mario Montero, Coordinador de la Coalición de la Industria de Alimentos y Bebidas de Centroamérica, explicó a Prensalibre.com que "... 'Hoy tenemos una industria que está haciendo esfuerzos muy importantes en materia de innovación, desarrollo de productos, una diversificación del portafolio de productos con qué objetivo, bueno, con el objetivo de atender las diversas necesidades nutricionales'.

Montero añadió que "... el reto principal es qué hacer en materia de innovación y desarrollo de productos para, no solamente dar precios accesibles a la población, también cómo innovar en materia tecnológica para darle a los productos características que logren atender las necesidades nutricionales. Y, por último, cómo llevar con transparencia y con las herramientas adecuadas, la información de los productos al consumidor."

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Otros desafíos que enfrenta la región son el precario acceso a la alimentación, en cantidad, en calidad y en higiene.

Según reportes de CentralAmericaData, en los primeros seis meses de 2018 el principal comprador de bebidas no alcohólicas en Centroamérica continúo siendo Panamá, con $48 millones, seguido de Guatemala, con $43 millones, El Salvador, con $36 millones, Honduras, con $33 millones, Nicaragua, con $30 millones y Costa Rica, con $27 millones.

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