Helados y los ajustes del mercado

A raíz de la pandemia los hábitos de los costarricenses variaron, fenómeno que se evidenció en las formas de consumo de los helados, que en la actualidad se realiza con más frecuencia en los hogares.

Jueves 22 de Abril de 2021

En la nueva realidad comercial el consumo de helados individuales se redujo considerablemente y en el caso de las cajas multipacks las ventas aumentaron. Este cambio se debe a que en la actualidad las personas permanecen más tiempo en sus residencias y prefieren consumir este tipo de productos en sus hogares.

Andrés Chehtman, analista sénior en Euromonitor International, dijo a Nacion.com que "... 'dado el gran crecimiento de los helados para consumo hogareño, varias empresas lanzaron helados con nuevas marcas, incluyendo algunas de otras categorías tales como chocolates y galletas. El crecimiento del e-commerce fue menor para helados que para otras categorías, ya que en algunos casos la red logística no estaba adaptada para productos congelados'."

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Según estimaciones de Euromonitor, en 2020 en el mercado costarricense se vendieron a través del canal retail 14,9 millones de litros de helado, volumen que supera en 15% lo consumido en 2015. Para los años en cuestión el gasto en helados se incrementó en 29%, al pasar de $107 millones a $138 millones.

Luis Mastroeni, director de Relaciones Corporativas de Dos Pinos, explicó que "... 'los helados y postres son compras de impulso, por lo que hemos trabajado muchísimo en la manera de generarlos, estando nuestros clientes en casa y trabajo. Ellos venían a nosotros, ahora iremos a donde ellos están'."

Las empresas que compiten en el mercado costarricense coinciden en que en esta nueva realidad deben ajustar sus operaciones para acercarse más a las residencias sus clientes. 

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