Guatemala analiza fortificar harina de maíz

En el Ministerio de Agricultura se trabaja en un reglamento de la Ley de Fortificación de Alimentos, para hacer obligatoria la fortificación de la harina de maíz.

Jueves 18 de Octubre de 2012

El artículo en Prensalibre.com reseña que el ministro de Agricultura, Efraín Medina sostuvo que "como parte del plan piloto que se ejecuta en cinco departamentos, y dependiendo de los resultados y la aceptación en las regiones donde se distribuye la harina fortificada, se analizará si es factible que [la harina de maíz] esté sujeta a esta legislación, para obligar, por medio de un reglamento específico de esta legislación, que quienes distribuyan harina fortificada en el país, que por ley tienen que fortificarla, lo hagan. Los costos no son muy altos y son bastante accesible con relación al impacto que pueda tener como un suplemento alimenticio adecuado”.


POR BYRON ROLANDO VáSQUEZ

CIUDAD DE GUATEMALA - El funcionario dijo que como parte del plan piloto que se ejecuta en cinco departamentos, y dependiendo de los resultados y la aceptación en las regiones donde se distribuye la harina fortificada, se analizará si es factible que esté sujeta a esta legislación.

"Para obligar, por medio de un reglamento específico de esta legislación, que quienes distribuyan harina fortificada en el país, por ley tienen que fortificarla, los costos no son muy altos y son bastante accesible con relación al impacto que pueda tener como un suplemento alimenticio adecuado”, sostuvo Medina.

Este caso sería similar a la fortificación de azúcar con vitamina A y la sal con yodo.

El ministro explicó que las universidades de California y Conecticut, Estados Unidos, junto al instituto de Nutrición de México, auspiciado con fondos de la Agencia Internacional de Estados Unidos para el Desarrollo (USAID), participaron en la ejecución de un estudio que se llevó a cabo en tres países, uno de ellos México y en éste se determinó la importancia de este suplemento alimenticio. El estudio proporcionó indicaciones de que "su contenido es fundamental para superar la desnutrición, debido a que contiene aminoácidos para la proteína que lo aporta la soya, así como otros suplementos como el ácido fólico, vitamina A y B, zinc, y hierro”, expresó el funcionario.

El plan piloto beneficia a 10 mil familias que reciben un quintal de harina fortificada al mes. Este programa estará vigente durante seis meses que concluyen en marzo de 2013, y los departamentos beneficiados son San Marcos, Huehuetenango, Quiché, Jalapa y Chiquimula.



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