Guatemala: Preferencia por restaurantes "fast food"

Reportan que el consumo en restaurantes de comida rápida supera los $2.300 millones al año, y son la opción preferida por 7 de cada 10 guatemaltecos.

Viernes 17 de Julio de 2015

Uno de los factores que explica la preferencia por los restaurantes "fast food" en Guatemala es el precio, que en este tipo de locales tiende a ser inferior al de un restaurante tradicional. Una encuesta de Millward Brow señala que "...el 19% prefiere los restaurantes causales, 7% los gurmé y el resto se divide entre comedores (27%), carretas de comida (17%), ventas en la calle (12%) y otras opciones (17%)."

Reseña Prensalibre.com que "...El segmento de los restaurantes informales está tomando relevancia y empieza a perfilarse como una competencia seria. Ahora la lucha no solo es por precios, sino se observa una tendencia a buscar cercanía, comodidad, calidad y oferta de platillos más sanos."

Carmen Rosa Barillas, directora ejecutiva de la Gremial de Restaurantes adscrita a la Cámara de Industria de Guatemala, comenta que el subsector sigue creciendo en importancia y representa el 2.2% del PIB total del país con $1100 millones. Barillas agregó que se calcula que el número de restaurantes en el país es de 18 mil 533 sin incluir los puestos de comida informal."

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