Ganadería: Buenos números en medio de la crisis

Durante el primer trimestre del año en Costa Rica se sacrificaron 99.662 bovinos, 4% más que lo reportado en igual período de 2019, lo que se explica en gran medida por los envíos al mercado de China.

Jueves 30 de Abril de 2020

Aunque la propagación del covid19 ha impactado de forma negativa en la mayoría sectores económicos a nivel mundial, datos de la Corporación Ganadera (Corfoga) detallan que entre enero y marzo de 2019 y el mismo lapso de 2020, el número de reses sacrificadas aumentó en 3.981, al pasar de 95.681 a 99.662.

Ver "Carnes procesadas y su demanda post-cuarentena"

Luis Diego Obando, director ejecutivo de Corfoga, dijo a Nacion.com que esta alza en el número de sacrificio de reses se explica por "... la reapertura paulatina de la actividad económica en China, por otro lado, hizo que en abril se reanudaran los pedidos de res costarricense a ese mercado".

Aún en este contexto de crisis sanitaria, los expendedores de carne de res aseguran que la demanda se mantiene estable. Sergio Alfaro, propietario de Carnes Lorena ubicada en Ciudad Quesada, dijo que "... se estima una baja de entre 8% y 10% en las ventas al público. Lo que se debe a que hay menos personas en la calle."

De acurdo a cifras de Corfoga en lo que va del año se estima que el consumo por persona al año se mantiene en 2,35 kilogramos, indicador que es similar al 2,59 kilogramos per cápita, con el que cerró 2019.

El sistema de información interactivo de CentralAmericaData precisa que de mantenerse por dos meses las restricciones a la movilidad en el país, el consumo en los hogares costarricenses de carne de res luego de superada la cuarentena podría mermar en 2%, cuando se compara con los niveles de demanda previo a la crisis sanitaria.

Consulte por los pronósticos específicos para su país en el reporte interactivo "Sistema de información: Covid-19 y los pronósticos en los negocios".

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