FDA propone nuevas reglas de etiquetado

Agregar información en etiquetas de información nutricional sobre "azúcares añadidas", actualizar el tamaño de la porción y resaltar las calorías son algunos de los cambios.

Viernes 6 de Junio de 2014

Del comunicado de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés):

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés), propone actualizar la Etiqueta de Información Nutricional que se usa en la mayoría de la comida empaquetada en los Estados Unidos. Si se concreta lo propuesto, los siguientes serían algunos de los cambios propuestos.

1. Mayor comprensión de la ciencia de la nutrición

-Exigir información sobre “azúcares añadidas”.

-Actualizar los valores diarios para los nutrientes como el sodio, la fibra y la vitamina D.

-Exigir a los fabricantes que declaren la cantidad de potasio y vitamina D en la etiqueta porque son nuevos “nutrientes significativos para la salud pública”. La información sobre el calcio y el hierro seguirá siendo obligatoria, y las vitaminas A y C se podrían incluir voluntariamente.

-Aunque se seguirá exigiendo registrar las “grasas totales”, “grasas saturadas” y “grasas trans” en la etiqueta, se eliminará las “calorías provenientes de la grasa” porque los estudios muestran que el tipo de grasa es más importante que la cantidad.

2. Actualización de los requisitos para el tamaño de la porción y nuevos requisitos para las etiquetas de paquetes de ciertos tamaños.

-Cambiar los requisitos del tamaño de la porción para reflejar cómo come y bebe la gente de hoy, lo cual ha cambiado desde que se establecieron los tamaños de porciones por primera vez hace veinte años.

-Exigir que los productos envasados que típicamente se consumen de una vez, incluyendo las bebidas, sean etiquetados como una sola porción y se declare la información nutricional y de calorías para el paquete entero.

-Para ciertos paquetes más grandes que se podrían consumir de una vez o en varias ocasiones, los fabricantes tendrían que ofrecer etiquetas con dos columnas para indicar la información nutritiva y de calorías “por porción” y “por envase”.

3. Diseño renovado

-Resaltar las calorías y los tamaños de porción y así enfatizar las partes de la etiqueta importantes para los problemas actuales de la salud pública como la obesidad, la diabetes, y las enfermedades cardiovasculares.

-Poner el porcentaje de valor diario a la izquierda de la etiqueta para que se vea primero.

-Cambiar la nota al pie para explicar el significado del porcentaje de valor diario más claramente.



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