Etiquetado de carne de res en EE.UU.

Una nueva normativa dispone que la etiqueta identifique el país o países donde se llevó a cabo cada paso de la producción, como nacimiento, crianza y sacrificio del animal.

Miércoles 17 de Julio de 2013

Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):

El Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA, por sus siglas en inglés) emitió una norma definitiva para modificar las disposiciones de etiquetado para cortes de músculo de carne de res bajo el programa de Etiquetado de País de Origen (COOL). Esta normativa dispone que la etiqueta identifique el país o países donde cada paso de la producción, como nacimiento, crianza y sacrificio del animal, se llevó a cabo, incluyendo Estados Unidos. Además, al requerir este grado de especificidad, esta regla propuesta también eliminaría cualquier entremezclado de cortes de músculo de carne de res procedentes de diferentes países, evitando declaraciones como por ejemplo "Producto de Estados Unidos y Canadá".

Esta propuesta consiste en un programa de información para los consumidores que les ayude en sus decisiones de compra sobre los alimentos que adquieren. En este ámbito, la propuesta cambiará los requisitos de etiquetado COOL para las etiquetas de venta minorista de cortes de músculo de carne de res, los cuales deben proporcionar a los consumidores información sobre el origen de diversos productos alimenticios, como cortes de músculo de carne de res (incluida la carne de ternera), cordero, cerdo, cabra y pollo, carne molida de res, cordero, cerdo, cabra y pollo, pescados y mariscos procedentes de criaderos y de su hábitat natural, productos agrícolas perecederos, nueces, cacahuates, pecanas, nueces de macadamia y ginseng.

La norma COOL no reemplaza ningún programa regulatorio establecido que esté relacionado con la inocuidad de alimentos, ni con trazabilidad, sino que exige a los minoristas informar a los consumidores sobre el país de origen de todos los productos alimentarios incluidos bajo esta norma. El Servicio de Comercialización Agrícola (AMS, por sus siglas en inglés) es responsable de la implementación, la administración y aplicación de los reglamentos COOL.

Fuente: Foodnewslatam Fecha: 4-Julio-2013

Implicaciones para Costa Rica, extrapolables a los demás países centroamericanos.

Es fundamental para los exportadores conocer las modificaciones realizadas a las regulaciones emitidas en nuestros destinos de exportación, principalmente cuando se trata de productos cuya participación es importante en dichos mercados, tal es el caso de EE.UU., al cual se destinaron en el 2012 más de $1.160 millones en el sector agrícola $194 millones en el sector alimentario y $131 millones en el área de pecuario y pesca.

Es necesario que se tome en consideración que la nueva normativa rige a los productos contemplados dentro del programa COOL, lo cual obliga a los exportadores a adecuar sus productos de manera que cumplan con las exigencias del mercado estadounidense y con la consideración de los costos asociados con tales disposiciones.

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