Escasez de productos orgánicos en EE.UU.

Fenómenos climáticos y cambios estacionales en los hábitos del consumidor generan escasez de productos como pepinos y fresas.

Lunes 3 de Febrero de 2014

Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):

Vegetales orgánicos y huevos de pastoreo están ganando popularidad a tal punto que están escaseando en las principales cadenas de supermercados.

Voceros de las tiendas ShopRite, en Nueva Jersey, indicaron que la contracción de la oferta se percibe en todo el segmento retail y se explicó por un crecimiento de la demanda en un contexto de disponibilidad limitada. Este diagnóstico de escasez también es avalado por la cadena Safeway, cuyo vocero agregó que el faltante podría perdurar hasta el cuarto mes del 2014.

Jon Steffy, de Organic Produce Geek, explicó que esta contracción de la oferta se explica por el fenómeno de “diet season” que tiene lugar en los primeros meses del año, cuando las personas intentan cumplir sus propósitos de año nuevo relacionados con alimentarse sanamente o bajar de peso, comer más frutas y vegetales. Según Steffy, este fenómeno se presenta con mayor fuerza debido al incremento en la demanda por alimentos saludables y orgánicos.

Además de los huevos de pastoreo, los vegetales que más están escaseando son los pepinos, que eran producidos en Florida pero que debido a las heladas, las cosechas no llegaron a buen término, y lo que se pensaba importar desde México aún no está listo. De igual manera hay una ventana de abastecimiento importante para las fresas, diferentes tipos de ayotes y verduras de hojas verdes como espinacas, culantro y apio, entre otros. Todos estos serán preferidos si son orgánicos.

Fuente: Fox NY Fecha: 20-enero-2014

Implicaciones para Costa Rica, extrapolables a los demás países centroamericanos.

Estados Unidos es el principal mercado para las exportaciones nacionales de hortalizas, vegetales y raíces y tubérculos, un 70% de estas se destinan a dicho mercado, destacando además de yuca, ñame, tiquizque y chayote, otros vegetales como zanahoria, repollo, nabos y ayotes. Por lo tanto, estas ventanas de comercialización que se abren en Estados Unidos podrían constituir una oportunidad para aumentar la participación de productos costarricenses, y aprovechar los mayores precios que surjan como resultado del crecimiento en la demanda por estos productos.

Asimismo, el mayor interés de los estadounidenses por alimentarse de mejor forma, está impulsando el consumo de productos orgánicos, lo cual es también una oportunidad para colocar la oferta agrícola nacional en mercados diferenciados en los cuales privan otras motivaciones de compra, más allá del precio.



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