Envasado biodegradable para productos grasos

Desarrollaron un nuevo tipo de envase biodegradable para productos grasos líquidos o sólidos que prolonga la calidad y la vida útil del alimento.

Miércoles 14 de Enero de 2015

Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):

El grupo de investigación Biomat de la Universidad del País Vasco, ha desarrollado un nuevo envase biodegradable para productos grasos, tanto líquidos como sólidos, a partir de subproductos agroindustriales, contribuyendo así al consumo sostenible de materias primas y a la valorización de subproductos. El envase es transparente y al mismo tiempo, una excelente barrera a la luz ultravioleta y a gases como el oxígeno. Habitualmente se utilizan laminados multicapa como barrera a gases, sin embargo, el producto desarrollado por el grupo Biomat es monocapa, lo que reduce considerablemente su coste. Además, puede sellarse térmicamente y es imprimible.

Este nuevo envase, que actúa de barrera entre el alimento y el exterior, pasa de ser solamente contenedor (envases pasivos) a desempeñar un papel activo en el mantenimiento e incluso en la mejora de la calidad del alimento. Este envase activo tiene como función principal prolongar la vida útil del alimento envasado, a través del control de los fenómenos de permeación, mediante el empleo de materiales barrera o a través de la retención de sustancias nocivas o la incorporación de sustancias beneficiosas para el alimento envasado.

El grupo Biomat ha fabricado un envase activo con agentes antioxidantes naturales para quesos extragrasos, grasos o semigrasos y quesos en porciones. Este envase prolonga la duración del producto en buenas condiciones, lo que juega un papel importante no solo en la calidad del producto, sino también en la reducción de alimentos desechados sin consumir.

Fuente: Énfasis Packaging Fecha: 02-enero-2015

Implicaciones para Costa Rica, extrapolables a los demás países de Centroamérica:

Las tendencias actuales en empaque apuntan hacia una innovación que se ha centrado en la creación de materiales más sostenibles, con propiedades mejoradas, que sean económicamente viables y que puedan contener, proteger, conservar, informar y facilitar la distribución de los productos.

Dentro de la estrategia de sostenibilidad ambiental se está apostando por el uso de materiales obtenidos a partir de materias primas de fuentes renovables y que sean biodegradables. Es por esta razón, que es importante que los exportadores costarricenses puedan conocer de este tipo de nuevas tecnologías, con el fin de que puedan adoptar empaques más ecológicos y que brinden un valor agregado a las personas consumidoras.



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