El negocio de las meriendas escolares

Los estudiantes de centros educativos diurnos de la Gran Área Metropolitana en Costa Rica gastan por semana más de $2 millones y hasta $12 millones por mes en los recreos.

Miércoles 24 de Abril de 2013

Viendo este fenómeno, Christian Calderón consideró que el negocio de comidas y bebidas dentro de un centro educativo podría tener ventajas, ya que siempre tendría a sus clientes cerca del punto de venta. Aprovechando un decreto que exige comidas más saludables en las sodas escolares del país, Calderón instaló un local de batidos y ensaladas en un colegio del área y planea expandir su negocio a dos colegios más en el 2014.

De acuerdo con el mercadólogo Antonio Jiménez, otra de las ventajas que tienen este tipo de negocios en el mercado, es que atienden a un público impulsivo que compra más por los atributos del producto que por sus beneficios. Pese a estas ventajas, son pocos los que sacan provecho de este segmento.

Según un estudio realizado por la firma Información Total (IT), cerca de una tercera parte de los estudiantes consume alimentos empacados y bebidas envasadas, y una quinta parte comida hecha en la soda, lo que representa una gran oportunidad para empresas grandes y pequeñas que comercializan alimentos preparados.

“Las pymes deben darse cuenta que la verdadera batalla comercial está en el punto de venta, pues ahí todos, grandes y pequeños, son iguales ante el consumidor”, explica Jiménez.

Una menor complejidad logística y la oportunidad de innovar con mejores ideas, son algunas de las ventajas de hacer negocios en las sodas escolares. “Es un mercado muy grande, pero está desatendido”, aseguró Freddy Guzmán, gerente de IT.



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