La frase "El negocio de la proteína es un muy buen lugar para estar en este momento", que señala en el artículo de The Wall Street Journal un productor de cerdo de Estados Unidos refleja la bonanza que experimenta la industria agropecuaria en el mundo, gracias a los cambios en las tendencias de consumo de alimentos de proteína animal, productos que están comenzando a sustituir a los carbohidratos y otros en la dieta de los consumidores.

"...La tendencia ha allanado el camino para el ascenso de nuevos gigantes de la industria cárnica...como la planeada adquisición de Hillshire Brands Co. por parte de Tyson Foods Inc. en una operación de US$7.700 millones. A su vez, productores agropecuarios de todo el mundo están expandiendo la producción de carne así como la de maíz, soya y otros cultivos utilizados para alimentar al ganado".

"...El consumo mundial de carne crecerá 1,9% al año durante la próxima década, según las proyecciones del Departamento de Agricultura de EE.UU., a medida que el aumento de los ingresos en lugares como China, México y América Central permite a los consumidores comprar más carne de cerdo, de res y de pollo."

Fuente: laprensahn.com

Más sobre este tema

Nuevas tendencias en el consumo de carne

Noviembre de 2019

Debido a que en los mercados más importantes a nivel global está creciendo con rapidez la preferencia por carne "vegetal", o elaborada a base de plantas, grupos empresariales de la industria alimentaria han comenzando a realizar inversiones para satisfacer este novedoso y creciente nicho de mercado.

Alimentos que antes eran considerados de consumo exclusivo de personas veganas o vegetarianas, en la actualidad se están popularizando y en el caso de Estados Unidos, en los supermercados cada vez es más normal ver productos de carne fabricados a base de plantas.

Licitación: Insumos para preparar alimentos

Febrero de 2018

El Ministerio de la Defensa de Guatemala licita por el término de ocho meses, los insumos para la elaboración de alimentos para la Quinta Brigada de Infantería.

Compra del Gobierno de Guatemala 7377444:

"Algunas cantidades de alimentos requeridos:

-50 mil libras de distintos tipos de carnes blancas

Crece preferencia por carnes sin antibióticos

Noviembre de 2014

En EE.UU. la carne vacuna, porcina y de pollo sin antibióticos representa actualmente el 5% del mercado, y es creciente su demanda por los consumidores

La tendencia a preferir carne que no haya recibido antibióticos durante su proceso de producción crece en Estados Unidos, donde "...en 2012, 72% de la gente dijo estar extremadamente o muy preocupada por el amplio uso de antibióticos en la alimentación de los animales."

El mundo consume más proteínas, grasas y azúcar

Julio de 2014

El informe Perspectivas Agrícolas OCDE-FAO 2014-2023 prevé un descenso de los precios agrícolas, mientras ganan terreno la producción ganadera y los biocombustibles.

Los cereales siguen siendo la base de la alimentación, pero se consumen más proteínas, grasas y azúcar en muchas regiones del mundo al aumentar los ingresos y la urbanización.