Datos del Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa), señalan que casi un 80% del total de ganado vendido en Costa Rica se realiza mediante subastas ganaderas, mientras que el restante 20% va directamente a las plantas de empaque.

Actualmente el país cuenta con 17 subastas ganaderas, que comercializan entre 15.000 y 20.000 reses a la semana. De éstas, 11 son operadas por grupos privados y las restantes se encuentran a cargo de cámaras de ganaderos.

"Luis Ángel (Kiko) Alfaro, uno de los pioneros de este tipo de mercado ganadero y hoy dueño del grupo que más volumen comercializa, recordó que al inicio las plantas empacadoras de carne se burlaron de la iniciativa. Hoy, detalla, esas empresas mandan a especialistas a las subastas con el fin de adquirir cabezas ahí. Lo hacen prácticamente en todo el país.", reseña el artículo de Nacion.com

Fuente: Nacion.com