Planta de procesamiento de carne de cerdo en El Salvador
En los primeros meses del próximo año darían inicio las obras de construcción de una planta de procesamiento de carne de cerdo, con estándares internacionales de calidad.
Miércoles 21 de Diciembre de 2011
La planta que ya cuenta con varios permisos ambientales se construiría en San Matías, en el departamento de La Libertad.
El presidente de la Asociación de Porcicultores de El Salvador, señaló que se está trabajando en los diseños finales y que las obras podrían dar inicio el próximo y así potenciar la producción de carne de cerdo para la exportación.
Elsalvador.com reseña, "A pesar de que el país tiene beneficios a través un Tratado de Libre Comercio con Estados Unidos, no puede exportar siquiera una pupusa que contenga chicharrón, pues es requisito que la carne haya sido procesada en una planta tecnificada que garantice su salubridad.
Según Fernández, el país es autosuficiente en el consumo de carne de cerdo. De lo que se produce se cubre 90% del consumo y sólo un 10% es importado. Sin embargo, reconoce que esta producción podría incrementar si se cuenta con una planta que eleve la calidad del producto cárnico."
Autoridades guatemaltecas se reunirán con un comité de la Organización Mundial de Sanidad Animal, con el fin de que se se declare al país libre de peste porcina clásica y se puedan reanudar las ventas al exterior.
Las restricciones datan de muchos años atrás, pues en 2011 los países de la región impusieron barreras al ingreso de carne de cerdo de Guatemala, después de que se detectara la presencia de la Peste Porcina Clásica.
Productores de carne porcina estiman para el próximo año el inicio de las exportaciones, una vez se declare libre de la peste porcina clásica.
Milton Arcia, de la Asociación de Porcicultores de Nicaragua señaló que tienen previsto, entre noviembre y diciembre de este año, que todo el territorio sea declarado libre de la enfermedad, con lo que podrían iniciar las exportaciones a partir del próximo año.
Se invierten cerca de $5 millones en dos mataderos, que podrían exportar carne de cerdo a EE.UU. a finales de año.
El matadero de la Escuela Nacional de Agricultura recibirá una inversión de $800.000 para cumplir con las normas sanitarias internacionales, destazará unos 100 cerdos diarios, y podrá empezar a exportar en el último trimestre del año.
La producción de carne de cerdo en Panamá ha tenido un gran desarrollo en los últimos años.
El sector ha alcanzado niveles de producción que ya sobrepasan la demanda local, por lo que se hacen nuevos contactos para incursionar en la exportación.
Aníbal Bocaranda, presidente de la Asociación Nacional de Porcicultores (Anapor), informó que hace dos semanas se hizo una gira de negocios a Venezuela para hacer los primeros envíos de carne de cerdo desde Panamá.