El Salvador: De Cafetaleros a cacaoteros

La crisis de café ha llevado a los productores a diversificar sus cultivos sembrando cacao fino de aroma para exportar al mercado europeo.

Jueves 27 de Febrero de 2014

La Sociedad Cooperativa de Productores de Cacao de El Salvador (ES-Cacao) ha señalado que este año prevén superar las 175,00 plantas ya sembradas de cacaos finos y exportar su producción, por primera vez, a la industria del chocolate fino europeo.

“ES-Cacao entra en su quinto año de producción en El Salvador, "y se ha especializado en la siembra de cacao fino de aroma, una semilla de mayor rentabilidad en el mercado nacional e internacional, codiciado por prestigiosas chocolaterías del mundo", dice un comunicado de la cooperativa impulsora.”

“Creemos en las parcelas integradas y diversificadas como forma de sostenibilidad de nuestros cultivos", afirma Rafael Trigueros Hecht, presidente de ES-Cacao.”

“Para la gremial, el principal reto es encontrar agricultores con la disposición de integrar y diversificar sus fincas con "cacao fino de aroma".

Para fortuna, dice Trigueros, poco a poco más agricultores y empresarios agrícolas se suman a este esfuerzo que promete generar desarrollo en el país y particularmente reactivar el campo, con un cultivo ancestral originario del occidente de El Salvador, que fue domesticado y cultivado por los pueblos mayas hace más de tres mil años en estas tierras mesoamericanas.”



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