EE.UU. promueve la venta de snacks saludables en escuelas

Anuncian nuevos estándares nutricionales que se aplicarán en escuelas del país, que incluyen alimentos como los granos enteros, lácteos bajos en grasa, frutas, vegetales y proteínas.

Miércoles 10 de Julio de 2013

Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):

El secretario de Agricultura de los Estados Unidos, Tom Vilsack, anunció que bajo los nuevos estándares de nutrición que serán aplicados en las escuelas del país, Smart Snacks in School, los estudiantes tendrán una mayor oferta de alimentos saludables.

Según Vilsack nada es más importante que la salud y el bienestar de los niños. Los padres y lo centros educativos deben trabajar duro para proveer opciones saludables en las cafeterías de las escuelas y las máquinas dispensadoras de alimentos.

Desde el año 2010 The Healthy, Hunger-Free Kids Act dispuso que el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) tenía que establecer estándares nutricionales para todos los alimentos que son vendidos en las escuelas estadounidenses, estas regulaciones serán publicados durante la primera semana de julio del presente año. En estos nuevos estándares se incluyen alimentos como los granos enteros, lácteos bajos en grasa, frutas, vegetales y proteínas.

Además el Director de Políticas de Nutrición del Centro para la Ciencia en el Interés Público, Margo G. Wootan, afirmó que con estos nuevos estándares nutricionales los niños estadounidenses serán protegidos de las bebidas azucaradas y la llamada comida chatarra.

Fuente: foodingredientsfirst.com Fecha: 28-junio -2013

Implicaciones para Costa Rica, extrapolables a los demás países centroamericanos.

Es importante que los actuales y potenciales exportadores al mercado estadounidense tomen en cuenta las tendencias que se presentan en el consumo de alimentos, como es el caso del consumo de alimentos saludables. El consumo de este tipo de alimentos es cada vez más fuerte e incluso en los últimos años se ha convertido en un tema de política pública, dado las consecuencias en la salud, que tiene el consumo de alimentos no saludables.

Se prevé que esta tendencia sea cada vez más fuerte tanto en los Estados Unidos como a nivel mundial. A mayo del presente año, las exportaciones nacionales de la industria alimentaria a los Estados Unidos alcanzaron los $120 millones.



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