Demanda de carne de cerdo

Crece la tendencia de los consumidores a consumir carne de cerdo, incentivados en algunos países de la región por campañas publicitarias de las empresas del sector.

Miércoles 14 de Octubre de 2015

El artículo en Eleconomista.net reseña que "... Los centroamericanos están comiendo cada vez más carne de cerdo. A la cabeza está Costa Rica, con un consumo per cápita de 13 kilos en 2014. Y aunque nadie se la iguala, todos los mercados están demandando más. En la plaza costarricense en 2011 el consumo era de 10.1 kilos, en el caso salvadoreño de 2011 a 2014 se duplicó la cifra (creció 133 %) llegando a 3.5 kilos; En Honduras en 2014 se consumían 4 kilos per cápita, 7 kilos en Guatemala y 2 kilos en Nicaragua."

En El Salvador la Asociación Salvadoreña de Porcicultores /ASPORC), sostiene una campaña masiva "... para incentivar su consumo como una carne magra" que habría sido fundamental para el aumento de casi dos kilos de consumo per cápita anual, observado entre el 2011 y el 2014.

Este panorama auspicioso para los productores de cerdo se puede ensombrecer por el proceso de desgravación de los aranceles de importación de la carne de cerdo, que en el 2020 llegará a cero dentro del ámbito del DR-CAFTA, lo que favorecerá extraordinariamente las exportaciones de EE.UU. a la región.

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