Mercado global de snacks y panadería fina

Fabricantes de snacks y de productos de panadería verán en los próximos años un crecimiento en los mercados emergentes como es el caso de la región Asia – Pacífico.

Martes 28 de Agosto de 2012

Así lo revela el último informe "Bakery and Snacks - Market Assessment 2012", publicado por Packaging Machinery Manufacturers Institute, o PMMI.

Del comunicado de prensa de Procomer:

En dicho estudio se proyecta que el crecimiento de las ventas de snacks en los Estados Unidos entre el año 2012 y el 2015 será del 4%, mientras que a nivel global será del 7% por año, hasta alcanzar los 334.000 millones de USD. Además se espera que globalmente las ventas de productos de panadería crezcan un 4,5% anual, alcanzando los 410.000 millones de USD en 2015.

Paula Feldman de PMMI señaló que debido al crecimiento demográfico y económico regiones como Asia – Pacífico, Latinoamérica e India presentan los mejores escenarios de crecimiento a futuro tanto para los snacks como para los productos de panadería. Según este estudio los Estados Unidos es el mercado más grande en el campo de los snacks y Europa es donde más se venden productos de panadería.

El 62% de los fabricantes de snacks considera a Asia – Pacífico como la región con más potencial de crecimiento mientras que solamente el 20% de las compañías de productos de panadería coincide en esta apreciación.

Se destaca también que cada vez son más las cadenas de tiendas y pequeños comercios que piden a los fabricantes de snacks y de productos de panadería embalajes y formatos adaptados a las necesidades de sus puntos de venta. Por ejemplo los comercializadores están solicitando tamaños de embalajes específicos y paquetes con múltiples unidades.

El 42% de los fabricantes que participaron en el estudio dijo haber modificado el embalaje primario de sus productos en función de las exigencias de los comercializadores mientras que el 50% manifestó haber introducido cambios en sus operaciones de procesamiento y empaquetado para responder a los requerimientos de sus clientes

Fuente: ClubDarwin.net Fecha: 23-ago-2012

Implicaciones para Costa Rica, extrapolables a los demás países de la región:

A julio del presente año las exportaciones nacionales de productos de panadería (partida 1905.), alcanzaron los 3.7 millones de USD. Es muy importante que los exportadores de estos productos estén al tanto del comportamiento que se presentará en el mercado internacional en los próximos años así como los requerimientos que actualmente se demandan en aspectos de empaque que son solicitados a nivel internacional.



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