La tendencia a preferir carne que no haya recibido antibióticos durante su proceso de producción crece en Estados Unidos, donde "...en 2012, 72% de la gente dijo estar extremadamente o muy preocupada por el amplio uso de antibióticos en la alimentación de los animales."

Aunque en 2013 la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) pidió a las farmacéuticas y a los procesadores de carne que eliminaran la práctica de suministrar antibióticos a los animales para acelerar su crecimiento, varios productores ya lo habían comenzado a hacer en respuesta a la demanda de los consumidores.

Brandon Glenn, productor de Kentucky, dijo a The Wall Street Journal que "... Estaba bastante receloso por las instrucciones que recibí de eliminar casi por completo el uso de antibióticos... Pero allí es donde se dirige el mercado... Esto no es tanto en respuesta a la acción de los reguladores, sino ante la presión de los propios consumidores."

Fuente: The Wall Street Journal

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