Crece mercado de alimentos funcionales

Se estima que el mercado global de productos saludables crecerá un 25% al 2017, con Estados Unidos liderando la demanda de estos alimentos, por encima de Japón y los países europeos.

Lunes 1 de Diciembre de 2014

Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):

De acuerdo con el reporte elaborado por la consultora Leatherhead Food Research el mercado global de alimentos funcionales alcanzará los $54 mil millones en el 2017, lo cual representa un crecimiento del 25% comparado con los datos de 2013.

“Se espera que gran parte del crecimiento sea impulsado por la preocupación relacionada con los niveles de obesidad, junto con el desarrollo de alimentos o bebidas que ofrezcan beneficios como la sensación de saciedad” comentó el investigador de la consultora Jonathan Thomas.

El estudio también indica que EE.UU. es el país donde se espera un crecimiento más acelerado lo cual lo colocará por encima de Japón como el país con el mercado más grande de productos funcionales. En Europa la situación es un poco más compleja debido a dos factores: las regulaciones más estrictas en relación a las declaraciones que pueden colocarse en los productos y la situación económica, “como resultado, más empresas del sector han empezado a cambiarse a “declaraciones más suaves”, con mensajes de salud y bienestar más generales. Además, las ventas de productos funcionales son muy vulnerables a las circunstancias económicas, debido a que típicamente cuentan con mayores precios” señaló Thomas.

Pese a las distintas dificultadas el estudio concluye que muchos consumidores creen que las comidas funcionales pueden resolver algunos de los problemas de salud, así el reporte indica que hay una fuerte demanda por bebidas funcionales, productos relacionados al humor y por aquellos que ofrecen una solución a la crisis de obesidad, señala, sin embargo, que los productos que ofrecen beneficios de inmunidad no cuentan con esta alta demanda.

Fuente: FoodNavigator Fecha: 25-noviembre-2014

Implicaciones para Costa Rica, extrapolables a los demás países de Centroamérica:

La mayor sensibilización a nivel mundial por el cuidado de la salud ha hecho que tanto la industria de los cosméticos, farmacéuticos como la de alimentos busquen adaptarse a las nuevas necesidades de los consumidores quienes demandan productos más saludables, naturales y que cumplan distintas funciones, pues como lo indica la nota el consumidor no busca únicamente alimentarse, sino también brindarle a su cuerpo elementos que le aporte un mayor bienestar.

Ante este escenario los empresarios costarricenses que comercializan sus productos a nivel internacional, especialmente en mercados con consumidores más exigentes, deben buscar continuamente la incorporación de elementos diferenciadores que no solo los hagan más atractivos para el consumidor, sino que los mantenga como jugadores competitivos en una industria como la alimentaria donde lo que el comprador percibe como valor agregado cambia constantemente.



Más sobre este tema

Más demanda de productos cárnicos listos para consumir

Marzo de 2015

El mayor interés de los consumidores por el valor nutritivo de los productos cárnicos impulsa a la industria cárnica a desarrollar productos "funcionales", listos para consumir.

Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):

El desarrollo de productos cárnicos funcionales se ha convertido en una oportunidad prometedora para la industria de alimentos a nivel mundial.

Crece demanda por productos libres de gluten en EE.UU.

Noviembre de 2013

Al cierre de 2013 las ventas de estos productos alcanzarían los $10.500 millones lo que significa un aumento de 44% desde el 2011.

Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):

La popularidad de productos libres de gluten continúa creciendo en los Estados Unidos, impulsada no solo por las personas con enfermedad celiaca y por quienes aun sin padecerla suprimen el consumo de la proteína de trigo por prevención, sino por quienes con el objetivo de perder peso suspenden el consumo de productos a base de trigo. De acuerdo con Mintel, un 35% de los compradores de productos libres de gluten los compran porque son más saludables y un 27% los compran porque creen que les ayudan en sus esfuerzos por adelgazar, un 21% porque son bajos en carbohidratos y solo un 15% por que algún miembro del hogar es intolerante al gluten.

Oportunidades para hortalizas y jugos de fruta en Rusia

Octubre de 2013

La tendencia a un estilo saludable de los rusos ha influido positivamente en el consumo de hortalizas en conserva, jugos y néctares de frutas.

Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):

Según el estudio realizado por la firma Intesco Research Group en Rusia, la producción de hortalizas en conserva aumentará con el crecimiento de la población en las grandes ciudades.

Consumo de jugos de frutas en Emiratos Árabes Unidos

Abril de 2013

Las estadísticas de consumo de bebidas no alcohólicas, especialmente en los jugos de frutas, revelan un crecimiento significativo en el 2011 y en el 2012.

Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):

Las estadísticas de consumo de bebidas no alcohólicas en los Emiratos Árabes Unidos (EAU), especialmente en los jugos de frutas, revelan un crecimiento significativo en el 2011 y en el 2012.

cerrar (x)

Reciba más noticias sobre Alimentos

Suscríbase SIN COSTO a CentralAmericaDATA EXPRESS.
Todos los días, lo más importante de Centroamérica.

Ingrese su correo electrónico:

* Al suscribirse, estará aceptando los terminos y condiciones


Vendo franquicia de restaurante en Panamá

Mas de 40 restaurantes, en 15 países desde 1986, famoso por sus extraordinarias pizzas, pastas, postres y ahora, carnes al carbón de la mejor calidad, cinco años de operación en Panamá.
Completamente equipada y amoblada, horno a gas y leña,...

Indices Bursatiles

(6 Abr)
Dow Jones
-5.60%
S&P 500
-5.10%
Nasdaq
-5.64%

Materias Primas

(9 Abr)
Petróleo Brent
35.83
Café "C"
119.25
Oro
1,740
Plata
16.025