Datos de la Asociación Nacional de Avicultores y Productores de Alimentos (Anapa), señalan que este año se ha alcanzado una producción diaria promedio de 79.452 cajillas de huevo, por encima de las 60 mil producidas el año pasado.

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Donald Tuckler, director ejecutivo de Anapa, comentó a Elnuevodiario.com.ni que "... El crecimiento ha llegado a todos los niveles del sector, es decir, a pequeñas, medianas y grandes empresas, independientemente de si son tecnificadas o semitecnificadas".

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Alfonso Valerio, presidente de la Comisión Nicaragüense del Huevo (CNH), expresó que "... los nicaragüenses están aumentando el consumo de este alimento, el cual se ubica actualmente en 138 unidades por habitante, reflejando un aumento de 130% entre los años 2007 (cuando se consumían 60 unidades) y 2017."

Fuente: elnuevodiario.com.ni

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