Crece importancia del etiquetado en Europa

La etiqueta con la lista de ingredientes en bebidas y alimentos es ahora el segundo factor más importante en las decisiones de compra de los consumidores europeos, después del precio.

Lunes 3 de Noviembre de 2014

Del comunicado de la Promotora del Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):

La empresa consultora Ingredion realizó el estudio The Clean Label Guide To Europe en el cual analiza la importancia del movimiento clean label o etiquetado limpio en Europa.

Los consumidores europeos cada vez prestan más atención a la composición de los productos alimenticios que compran y también a cómo se comunica ésta en el envase. Se prefieren alimentos más naturales, menos procesados y elaborados con ingredientes de origen natural que contribuyan a una etiqueta limpia. Evitar los aditivos se ha convertido además en una prioridad para muchos consumidores y se valora la transparencia así como valores artesanales de los alimentos y bebidas.

Los fabricantes de alimentos y bebidas se han dado cuenta de la importancia de este fenómeno y muchos de ellos están posicionando sus nuevos lanzamientos con esta declaración.

Como parte del estudio se entrevistaron 2.800 consumidores de nueve países europeos, con el fin de recabar información acerca de los hábitos de compra de los consumidores y las declaraciones y mensajes impresos en los envases de alimentos y bebidas. Los resultados revelan que en 2013 el 27% de los nuevos productos lanzados en Europa tuvieron etiqueta limpia, el número de consumidores que considera la lista de ingredientes como muy importante ha aumentado en un 3% entre 2011 y 2013, y ahora es el segundo factor más importante de compra, después del precio. Asimismo, el 78% de los consumidores europeos cita la lista de ingredientes como importante en su decisión de compra, mientras que solo el 53% considera la marca de fabricante como un factor de importancia.

Algunos países son más maduros cuando se trata del movimiento de etiqueta limpia, como es el caso del Reino Unido. En otros países, como Rusia o Polonia, el movimiento está menos desarrollado, por lo que hay mayores oportunidades de diferenciación del producto frente a la competencia.

Fuente: PROCHILE Fecha: 20-Octubre-2014

Implicaciones para Costa Rica, extrapolables a los demás países de Centroamérica:

Los consumidores europeos están cada vez más interesados en conocer de dónde provienen los productos que adquieren, en cuáles procesos se vieron inmersos en su elaboración y qué ingredientes contienen. El consumidor entiende por productos con etiqueta limpia aquellos posicionados como naturales y a la no utilización de ingredientes sintéticos y conservantes artificiales.

Es así como elementos como la utilización de procesos productivos que garanticen el uso sostenible de los recursos, la incorporación de ingredientes orgánicos y/o naturales cobra relevancia en este mercado, región a la cual se dirigen el 18% de las exportaciones costarricenses a setiembre del 2014, de las cuales el 9,4% corresponden al sector alimentario.



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