Crece demanda global de azúcar de coco

Los consumidores prefieren cada vez más los productos saludables, como el azúcar obtenida del coco, manzana y agave, que son consideradas más naturales.

Jueves 5 de Marzo de 2015

Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior (Procomer):

El azúcar de coco ha incrementado su popularidad en muchos países, ya que es percibida como una opción más natural o aceptable que el azúcar ordinario. A pesar de ser aún un producto de nicho, las ventas han aumentado considerablemente.

Por ejemplo, en el Reino Unido, un mercado cuyos consumidores se encuentran cada vez más familiarizados con este concepto, la empresa Naturya, mayorista de alimentos naturales en este país, ha duplicado sus ventas en el año anterior.

Según David Turner, analista de alimentos y bebidas de Mintel, esto es parte de una tendencia en crecimiento: “las personas están migrando su consumo hacia azúcares alternativos, sobre todo aquellos obtenidos del coco, manzana o agave, ya que son considerados más naturales, incluso si siguen siendo 100% azúcar”.

Los productores de este tipo de azúcar sostienen que resulta una alternativa más saludable que el obtenido a partir de la caña de azúcar, ya que aporta vitaminas, minerales y fitonutrientes tales como potasio, zinc, hierro y vitaminas B1, B2, B3 y B6. En el mismo sentido, el Instituto de Investigación en Alimentación y Nutrición de Filipinas condujo un estudio sobre este producto y concluyó que posee un índice bajo de glicemia. De manera contraria, algunos nutricionistas han cuestionado estas propiedades, sin embargo, los consumidores siguen adquiriendo el producto.

Adicional a los beneficios indicados, muchos proveedores se centran en el hecho de que su producto es altamente artesanal, orgánico y que cumple con certificaciones como Fairtrade, lo cual es altamente valorado en el segmento de mercado al cual se dirige. Otras empresas lo posicionan como un producto gourmet que puede ser utilizado para preparar cocteles y postres, así como también como un producto más amigable con el ambiente que el azúcar de caña, ya que las palmeras de coco producen entre 50% y 75% más azúcar por acre en comparación con este y utiliza tan sólo el 20% de recursos.

El azúcar de coco se está convirtiendo en una historia de éxito gracias a un correcto mercadeo.

Fuente: Foodnavigator Fecha: 24-Febrero-2015

Implicaciones para Costa Rica, extrapolables para los demás países de Centro América:

En la búsqueda de nuevos segmentos y oportunidades de mercado para la industria alimentaria, los empresarios y empresarias costarricenses deben actualizarse sobre las tendencias de consumo o el desarrollo de productos atractivos, especialmente en aquellos casos que pueden representar nuevas maneras de generar valor agregado.

En el caso del azúcar de coco, se observa que la demanda de este producto ha aumentado debido a una correcta estrategia de mercadeo, ya que se presenta como un producto diferenciado del resto de opciones. A su vez, se ha dirigido hacia segmentos de consumo específicos compuestos por clientes que reconocen y dan valor a este tipo de propuestas.

Diferenciarse, innovar, generar valor agregado, comprender a la persona consumidora y comunicar correctamente, son aspectos que toda empresa que desee incursionar en mercados desarrollados (y cada vez más, en cualquier tipo mercado) deben implementar, si desea resultar competitiva y obtener beneficios del comercio exterior.



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Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):

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