El 60% de la leche que se consume en el país asiático es ultra pasteurizada (UHT) o de larga duración.
Jueves 26 de Junio de 2014
Del comunicado de prensa de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica:
La demanda del mercado chino, al igual que la de otros grandes mercados de lácteos de la región de Asia Pacífico, como Australia, India y Pakistán, se ha disparado estos últimos años; más del 60% de la leche consumida en China es ultra pasteurizada (UHT).
El mercado chino de productos lácteos, importador de cantidades crecientes de leche UHT, está desarrollándose a un ritmo cada vez rápido. En 2013, las importaciones totales de leche UHT alcanzaron las 184.000 toneladas, las cuales se cuadriplicaron en apenas tres años, y podrían llegar a las 300.000 toneladas este año.
El incremento de la demanda de leche UHT de larga conservación, se debe al desarrollo de la urbanización y la influencia del modo de vida occidental. También influye en su precio, el cual es inferior al de la leche pasteurizada, que además se debe conservar en frío. La población urbana china, que sumaba más de 690 millones de personas en 2011, aproximadamente la mitad de la población total del país, aumentará de 300 a 400 millones de aquí al 2030, lo que potenciará la demanda de leche UHT.
El mercado mundial de la leche UHT representaba un valor estimado de 60.800 millones de USD en 2012, y se prevé que crezca a una tasa anual media del 12,8% entre 2013 y 2019, hasta alcanzar los 137.700 millones de USD ese último año, según un estudio de la consultora Transparency Market Research.
El principal proveedor de leche del gigante asiático es Alemania, que suministra cerca del 42% de las importaciones chinas, seguida por Nueva Zelanda (18%) y Francia (14%).
Fuente: ICEX Fecha: 18-junio-2014
Implicaciones para Costa Rica, extrapolables al resto de Centroamérica:
Las exportaciones costarricenses de lácteos superaron los 116 millones de USD en el 2013 de las cuales 800 mil USD fueron dirigidos a China, gracias al aval de las autoridades sanitarias de China para exportar este tipo de productos a este país.
En el caso particular de la leche es importante destacar las posibilidades del sector exportador dada la calidad de la leche nacional y la necesidad del mercado chino por importar este producto, no solo por el crecimiento de la demanda, sino también por la preferencia de los consumidores por la leche importada.
Es fundamental recordar que los establecimientos que procesan este tipo de mercancías y desean exportar a China deben primero contar con la debida aprobación de las respectivas autoridades, las cuales verifican el cumplimiento de los requerimientos establecidos por ellas. Dichas gestiones se realizan mediante el Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA), quien junto con las instituciones chinas coordina el proceso de aprobación de los establecimientos.
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En el primer semestre del año el comercio leche y productos lácteos entre los países centroamericanos sumó $151 millones, y más del 40% fue comprado por empresas en El Salvador.
Cifras del sistema de información del Mercado de Leche y Productos Lácteos en Centroamérica, del Área de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData: [GRAFICA caption="Clic para interactuar con la gráfica"]
En 2017 el comercio de leche y productos lácteos entre los países de la región ascendió a $306 millones, 2% más que lo comercializado en 2016, y el valor más alto de los últimos seis años.
Cifras del sistema de información del Mercado de Leche y Productos Lácteos en Centroamérica, del Área de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData: [GRAFICA caption="Clic para interactuar con la gráfica"]
La mexicana Lala construirá en Guatemala una fábrica de leche, helados y derivados, con capacidad para procesar 5 mil toneladas de productos al mes, y comenzaría a operar en el primer trimestre de 2018.
La planta de producción de 12 mil metros cuadrados será construida en Escuintla y contará con una línea de producción de leche pasteurizada, ultrapasteurizada (UHT) y helados.
Los consumidores chinos aumentan su tendencia al consumo de lácteos extranjeros debido a la desconfianza en las marcas locales por escándalos de seguridad alimentaria.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica(PROCOMER):
Los consumidores chinos han mostrado una tendencia de compra de productos lácteos provenientes de países extranjeros, debido a la falta de confianza en las marcas locales tras escándalos de seguridad alimentaria que han ocurrido en ese país. Si bien la industria láctea del país oriental busca una renovación de su imagen, aún persiste mucha desconfianza del consumidor hacia los productos locales, por lo que la competencia de marcas extranjeras se ha incrementado.
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