Costa Rica: Foro sobre ingredientes para alimentos

El 25 de noviembre expertos nacionales y extranjeros se reunirán en San José para discutir sobre la transformación e innovación de los ingredientes de cara a las nuevas tendencias alimenticias.

Miércoles 19 de Noviembre de 2014

Del comunicado de la Cámara Costarricense de la Industria Alimentaria (CACIA):

Los proveedores de ingredientes, se han esforzado por presentar desarrollos que se ajusten a las nuevas tendencias nutricionales, para la creación de productos con características nutricionales distintas, acorde a las necesidades de los consumidores. Por ejemplo, los alimentos elaborados a partir de los nutrientes tradicionales siempre existirán, no obstante, la industria de los ingredientes muestra una muy desarrollada gama de opciones para la innovación de aquellos mercados de productos reducidos en azúcares, grasas y sodio.

Mónica Elizondo, Directora de Asuntos Científicos y Regulatorios de CACIA dijo que "... Podemos encontrar dentro de la oferta, alimentos procesados naturales, orgánicos, con probióticos o prebióticos, también una gran variedad de productos reducidos en calorías que para su producción requieren de una gran inversión en investigación y desarrollo de ingredientes que permitan cubrir estas nuevas necesidades y al mismo tiempo, ofrecer al mercado alimentos igualmente sabrosos y nutritivos."

Precisamente para dar a conocer esas transformaciones de innovación que ofrece la industria, para mejoras del producto final y que este se ajuste a las exigencias del mercado actual, CACIA organiza el encuentro: Ingredients, Summit and Business, que se llevará a cabo el próximo 25 de noviembre, en el hotel Wynham Herradura, y que reunirá una cantidad importante de proveedores.

En el evento se desarrollarán una serie de conferencias de muy alto nivel gerencial, con expositores nacionales e internacionales, quienes impartirán charlas técnicas y científicas sobre lo que la industria de los ingredientes ofrece, para facilitar los procesos de desarrollo tecnológico de innovación y lanzamiento de nuevos productos al mercado. Además las compañías participantes dispondrán de stands abiertos al público asistente, para que se pueda experimentar personalmente con la oferta de la industria.

"... La organización de este evento, viene a satisfacer los requerimientos de una industria alimentaria, que todos los días busca insumos o materias primas diferentes, innovados, especialmente aquellos que se requieren para la producción de productos dirigidos a segmentos específicos", acotó Elizondo.

El encuentro tratará temas de actualidad, como por ejemplo, los cambios en los gustos y las preferencias, o aportes y alternativas de la ciencia, en el desarrollo de productos mejorados nutricionalmente, materias primas que mejoran el sistema inmunológico y el sistema digestivo, entre otros.

"... De todos los desarrollos que se dan en la Industria, en diversos temas, como cuando el consumidor requiere alimentos reducidos en grasa, la innovación en este campo permite que sea posible ofrecer los ingredientes necesarios para lograrlo, manteniendo el consumo de un producto habitual pero mejorado nutricionalmente", agregó Elizondo.

También se expondrá sobre productos reducidos en nutrientes críticos, productos dirigidos a segmentos específicos como los gluten free para personas celiacas, y toda la tendencia de ingredientes que ayudan al organismo para mejorar el procesamiento de los alimentos o a disminuir padecimientos como la obesidad.

"... Hoy en día la tecnología de la industria de ingredientes es tan sofisticada, que presenta a los empresarios industriales, creadores de productos finales con valor agregado, todo un menú de opciones para lograr una revolución tecnológica para el mejoramiento de sus productos, lo que vuelve atractiva la participación en este evento", concluyó Elizondo.

¿Busca soluciones de inteligencia comercial para su empresa?



Más sobre este tema

Oportunidades de negocios en la industria alimentaria

Marzo de 2017

El 28 y 29 de marzo empresas de alimentos en Costa Rica se reunirán con proveedores de maquinaria, tecnología, materias primase e insumos, y participarán en conferencias sobre temas del sector.

Del comunicado de la Cámara Costarricense de la Industria Alimentaria (CACIA):

Encuentro empresarial de la industria alimentaria

Marzo de 2015

Empresarios del sector en Costa Rica se reunirán el 17 y 18 de marzo para tratar temas vinculados a los nuevos hábitos de compra de los hogares y normas en materia de calidad e inocuidad alimentaria.

Del comunicado de la Cámara Costarricense de la Industria Alimentaria (Cacia):

Costa Rica: Industria alimentaria en problemas

Enero de 2014

El sector productivo nacional más importante ve amenazada su permanencia en los mercados por la creciente pérdida de competitividad de la economía costarricense.

Del comunicado de la Cámara Costarricense de la Industria Alimentaria (CACIA):

Mediocridad de temas de competitividad ahoga a industria alimentaria

Encuentro empresarial de la industria alimentaria

Mayo de 2013

ExpoCACIA 2013 reunirá en Costa Rica a más de 100 expositores y 2500 tomadores de decisiones de la industria alimentaria nacional e internacional, y sectores afines.

Del comunicado de la Cámara Costarricense de la Industria Alimentaria (CACIA):

Industria alimentaria realiza encuentro empresarial para dinamizar mercado, innovar y mejorar competitividad del sector

ok