Cifras del sector ganadero en Costa Rica

El 52% del total de ganado vacuno registrado en el país corresponde a animales para producción de carne, 16% a ganado lechero y 31% a doble propósito.

Viernes 1 de Febrero de 2019

La Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA 2017), elaborada por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC), detalla que entre los principales resultados se encontró que el país tiene 1.497.551 cabezas de ganado vacuno.

Ver "Carne bovina: Exportaciones al I Trimestre 2018"

Precisa el reporte que "... el 70,4 % del ganado vacuno son hembras, lo que incide en la capacidad reproductiva y de crecimiento del hato. Para el período comprendido entre el 1 de enero al 31 de diciembre del 2017, se estima que nacieron en las fincas 428.277 animales. De ellos, la mayor proporción corresponde a animales de carne (40,3%) y de doble propósito (37,9 %). En cuanto a la distribución por sexo de los animales nacidos, el 47,6 % fueron machos y el 52,4 % hembras."

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Respecto al ganado porcino, se detalla que "... La cantidad de ganado porcino reportado fue de 334 934 animales, de ellos, el 88,0% son para la producción de carne. El restante 12,0 % corresponde a los porcinos destinados a labores reproductivas; donde predominan las hembras o vientres (92,7 %). Según lo anterior, existe una relación aproximada de 13 vientres por cada verraco.

Los nacimientos de porcinos en las fincas fueron 611 377 animales, obteniéndose una relación aproximada de 16 lechones por hembra. El promedio de partos por hembra en el 2017 fue de 1,6; la cantidad de días del destete de los animales fue en promedio de 34 días; y los días entre el destete y la preñez, fue en promedio de 15 días.
"

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El uso de fertilizantes y plaguicidas es práctica generalizada: 82,1% de las fincas aplican fertilizante y el 90,1% utiliza plaguicidas.

Del comunicado del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC):

La provincia de Alajuela es la que posee la mayor cantidad de fincas con 25.176, lo que corresponde al 27,1%,seguida por San José con el 20,3%, mientras que la provincia con menos fincas es Heredia con 5,5%.

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