Carnes: Incumplimiento en etiquetado

En Costa Rica el Ministerio de Economía, Industria y Comercio identificó varios comercios que incumplen con la información al consumidor en etiquetado de carnes crudas de venta a granel y preempacada.

Miércoles 28 de Abril de 2021

Para la recolección de información, se visitaron del 23 al 25 de febrero, 43 establecimientos comerciales dedicados a la distribución y venta de productos cárnicos en San José (19 comercios), Cartago (6 comercios), Limón (6 comercios) y Alajuela (12 comercios), informó las autoridades locales.

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El Ministerio de Economía, Industria y Comercio (MEIC) explicó que de los 43 comercios visitados, 30 incumplieron con la información al consumidor en etiquetado. Según la forma de comercialización de las carnes crudas en los comercios verificados, 32 (75%) venden sus productos solo a granel, dos (4%) ofrecen sólo producto preempacado y nueve (21%) venden al consumidor sus carnes en ambas formas.

El documento reseña que "... mientras tanto en productos preempacados, la evaluación del etiquetado se realizó comprobando la presencia de la siguiente información: 

  • Nombre del corte (excepto la carne molida)
  • Nombre de la especie del animal
  • Fecha de vencimiento del producto
  • Certificado Veterinario de Operación (CVO) del último establecimiento que generó el proceso
  • Proceso adicional si la carne es "molida, marinada, adobada, tenderizada.
  • Lista ingredientes, encabezado por un título apropiado, enumerando todos los ingredientes en orden de mayor a menor, según la proporción de la masa inicial en el momento de preparación del alimento, excepto cuando se trate de alimentos de un único ingrediente".

Los comercios fueron notificados para realizar las correcciones respectivas. En una segunda visita se verificará el cumplimiento a los cambios solicitados, de lo contrario se exponen a una denuncia ante la Comisión Nacional del Consumidor, advirtió el MEIC.

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Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):

El Departamento de Agricultura de EE.UU.

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