Cifras del "Market Snapshot de Carne de Res" elaborado por el área de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData, detallan que en los últimos dos años el consumo regional de carne de res registró una leve alza, pues entre 2018 y 2019 se estima que la demanda en Centroamérica pasó de 341 mil toneladas métricas a 347 mil toneladas.

Precisa el informe que para 2018 el 79% del volumen de carne bovina consumida en los países de Centroamérica correspondió a producción local, mientras que el restante 13% fue importado.

Durante 2018, Nicaragua, Costa Rica y Panamá concentraron aproximadamente el 69% de la producción regional de carne, mientras que el restante 31% fue producido en Guatemala, El Salvador y Honduras.

Entre 2008 y 2018 el consumo per cápita de carne de res en los países centroamericanos disminuyó 11%, baja que estuvo potenciada por el mercado guatemalteco y nicaragüense.

El "Market Snapshot de Carne de Res" de CentralAmericaData dispone de la información más actualizada, la cual contiene cifras de producción y su destino, consumo y su origen, precios, ventas, consumo per cápita y proyecciones, con detalles a nivel regional y por país.

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