Carne de cerdo: Optimismo en medio de la crisis

Pese a la compleja coyuntura, los porcicultores en Nicaragua estiman que lograrán cumplir la meta de producir y comercializar 13.600 toneladas de carne de cerdo este año.

Jueves 20 de Setiembre de 2018

Según representantes de la Cámara Nicaragüense de Porcicultores (Caniporc), en lo que va del año el consumo de carne de cerdo se ha reducido en tan sólo 1% y valor de cada animal en pie ha bajado 5%, lo que se explica por la crisis social y política que atraviesa el país desde hace más de cinco meses.

Ver "Centroamérica: Cifras del mercado de carne de cerdo"

En relación a las expectativas del sector, Marcos Umanzor, presidente de Caniporc, explicó a Elnuevodiario.com.ni que "... 'hasta el cierre del primer semestre tenían el cumplimiento del 51% de la meta', esto a pesar que los restaurantes y comiderías  no funcionaban con normalidad y la población no tenía el mismo movimiento, además que fue cuando el consumo en general registró la desaceleración más marcada de todo el tiempo que lleva la crisis."

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Añade Umanzor que la "... leve caída al consumo de carne de cerdo es atribuida  “al poco acceso que  tiene la (población) al circulante  y asumimos que prefieren invertir en otro tipo de alimentos más económicos y que siempre suplen las necesidades, en este caso  el pollo”.

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