Cambios en etiquetado de alimentos en Canadá

El Gobierno de Canadá presentó una propuesta para modificar la información nutricional que se incluye en las etiquetas de los alimentos que se comercializan en el país.

Martes 7 de Julio de 2015

Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica:

El Gobierno de Canadá presentó el 12 de junio del 2015 sus propuestas para modificar las etiquetas de los alimentos, así como las tablas con información nutricional, con la intención de que los canadienses tengan una idea clara de lo que consumen.

El anuncio fue hecho por la ministra de salud, Rona Ambrose, como respuesta a un gran periodo de consultas públicas que se realizaron en el 2014 y en las que participaron más de 10.000 personas, así como de encuentros con grupos comunitarios y de la industria alimentaria. A partir de este anuncio, los ciudadanos se pueden pronunciar sobre los cambios hasta el 26 de agosto, cuando comenzará la siguiente fase del proceso legislativo para concretar los cambios.

El Ministerio de Salud de Canadá propone tres cambios principales, los cuales a continuación se detallan:

Lista de ingredientes: la propuesta apunta a que esta siempre sean presentados en letras negras sobre fondo blanco, con frases que inicien en mayúscula para que sean claramente vistas. El azúcar deberá desglosarse e indicar todos los diferentes tipos que contiene dentro de paréntesis, se indicará de manera clara la presencia de gluten, productos alérgicos y de sulfatos. También se exigirá que los colorantes sean enumerados con su nombre común.

Porciones: el Ministerio señala que la libertad con la que los productores ponen las porciones a medir de un mismo producto crea confusión, por lo que propone unificarlo. De esta forma, por ejemplo, todos los panes para sándwiches tendrán como medida “dos rebanadas”. Esto aplicará para todo tipo de alimento, tomando como referencia lo que es una porción promedio que consume una persona. Se obligará también a incluir una “medida doméstica” (una taza, una cucharada, etc.) y la porción en el sistema métrico.

Niveles de azúcar: el Gobierno Federal propone incluir el porcentaje de azúcar que representa un alimento en relación con la porción de consumo recomendada, pues hasta ahora solo se incluye la cantidad en gramos de azúcar, por lo que las personas no saben si un producto tiene mucha o poca azúcar. A esto se le sumará un mensaje en la parte baja que explica que un producto con 5% del consumo diario de azúcar es calificado como “poco”, mientras que por encima de 15% de azúcar que se debería consumir por día es considerado como “mucho”.

Otros cambios proponen aumentar el tamaño de la letra de las calorías y sumarle una barra para subrayarlo y destacarlo a la vista, también se incluirá el nivel de potasio, calcio y hierro.



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