Café: Optimismo por nuevo reglamento

Con la aplicación del nuevo reglamento técnico sobre calidad del café tostado en grano y molido para la comercialización en el mercado nacional e internacional, los caficultores de El Salvador esperan vender a mejores precios.

Lunes 6 de Enero de 2020

El reglamento técnico se encuentra en fase de vista pública en el sitio del Organismo Salvadoreño de Reglamentación Técnica (Osartec), proceso que finalizará el 17 de febrero, para después presentarse al sector caficultor.

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Omar Flores, presidente de la Asociación Cafetalera Salvadoreña (Acafesal), dijo a Elmundo.sv que "... 'Los precios podrían mejorar, ya que el comprador sabe que ha sido producidos bajo una normativa de calidad que garantice el proceso. Además, venderlo a mejor precio podría ayudar también en el problema que está teniendo sector en este momento'."

Flores añadió que "... esta normativa mejorará o estandarizar la calidad del café, con lo cual se tendrá una mayor aceptación en el mercado nacional y demanda para las exportaciones. El proceso que hace el sector -hasta el momento- para certificar y verificar la calidad del producto 'es de forma empírica y a su manera', en algunos casos 'se siguen los requisitos que creen' o los que se utilizan en el mercado internacional."

De acuerdo al Osartec las certificaciones tendrán una duración de cinco años, y su costo oscilará entre los $25 a $40 para todo el proceso de acreditación de calidad.

Ver Reglamento completo.

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