Bromato de potasio en la harina

La reciente actualización de un reglamento del Sieca genera confusión al incluir el bromato de potasio como aditivo eventualmente permitido.

Miércoles 27 de Noviembre de 2013

Los industriales panameños han recomendado que se elimine del texto cualquier referencia al bromato de potasio, pues genera confusiones y alguna empresa podría usarlo para adherirlo a la harina para generar mayor rendimiento.

El tema ha sido discutido por delegados de los ministerios de Economía, Comercio y Salud centroamericanos, quienes han participado en reuniones de estudio del Reglamento Centroamericano de los Estados miembros de la Secretaría de Integración Económica Centroamericana (Sieca).

En Panamá, este aditivo fue prohibido en 1997 y en otras naciones como Guatemala, El Salvador, Honduras y Nicaragua el componente químico no se utiliza desde el 2010.
Pese a esto, un borrador preliminar del reglamento establece una serie de parámetros que permitirían su uso por dos años en las naciones antes mencionadas.

Prensa.com publica: “El aditivo no figura en la lista de químicos permitidos, ya que un comité mixto de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y de la Comisión del Codex Alimentarius determinaron que esta sustancia era inadecuada en el empleo como mejorante en el tratamiento de las harinas”.



Más sobre este tema

Centroamérica: Comercio de cemento hidráulico baja 14%

Abril de 2017

Entre enero y septiembre de 2016 el valor del comercio de cemento hidráulico entre los países de la región ascendió a $48 millones, 14% menos que igual período de 2015.

Cifras del sistema de información del Mercado de Cementos Hidráulicos en Centroamérica, del Área de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData: [GRAFICA caption="Clic para interactuar con la gráfica"]

Restricciones para aditivos en combustible en Costa Rica

Octubre de 2013

Un decreto que se encuentra en proceso de revisión propone que se regulen los máximos permitidos de determinadas sustancias agregadas a las gasolinas.

La posible entrada en vigencia del decreto impulsado por los ministerios de Ambiente y Salud, ha provocado que vuelva a surgir un conflicto que por años han mantenido las distribuidoras de aditivos para la gasolina.

Nuevas normas de la UE para aditivos alimentarios

Abril de 2012

Un nuevo reglamento que regula los aditivos alimentarios de productos exportados a la Unión Europea será aplicado desde el 1 de diciembre de 2012.

Del comunicado de Procomer:

El Reglamento (UE) no 231/2012 de la Comisión Europea, por el que se establecen especificaciones para los aditivos alimentarios que figuran en los anexos II y III del Reglamento (CE) No.

cerrar (x)

Reciba más noticias sobre Alimentos

Suscríbase SIN COSTO a CentralAmericaDATA EXPRESS.
Todos los días, lo más importante de Centroamérica.

Ingrese su correo electrónico:

* Al suscribirse, estará aceptando los terminos y condiciones


Vendo franquicia de restaurante en Panamá

Mas de 40 restaurantes, en 15 países desde 1986, famoso por sus extraordinarias pizzas, pastas, postres y ahora, carnes al carbón de la mejor calidad, cinco años de operación en Panamá.
Completamente equipada y amoblada, horno a gas y leña,...

Indices Bursatiles

(6 Abr)
Dow Jones
-5.60%
S&P 500
-5.10%
Nasdaq
-5.64%

Materias Primas

(5 Jun)
Petróleo Brent
42.18
Café "C"
100.65
Oro
1,684
Plata
17.570