Aumenta consumo de mariscos en EE.UU.

El consumo de productos del mar creció 14,6% durante los últimos 5 años, las nuevas tendencias alimenticias de los estadounidenses así como aspectos culturales motivaron el aumento.

Miércoles 21 de Agosto de 2013

Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica(PROCOMER):

Según un estudio desarrollado por MINTEL, el consumo de pescado y mariscos en EE.UU creció en un 14,6%, durante los últimos 5 años. Este sector mantuvo su crecimiento aún en el periodo más crítico de la última crisis económica (2008-2009) que sufrió EE.UU., hecho que fue sustentado por el deseo de la población estadounidense en consumir productos saludables.

Dentro de las causas que han impulsado el incremento de ventas en este sector, y que generan grandes expectativas durante los próximos 5 años, se encuentran las nuevas tendencias alimenticias de la sociedad estadounidense, así como aspectos culturales (masas migratorias descendientes de otras culturas, especialmente asiáticas).

En la actualidad los productos naturales, especialmente los orgánicos, han incrementado su presencia en el mercado norteamericano debido a los cambios que ha presentado su población en la alimentación, hecho que ha generado mucho interés en el consumidor sobre la trazabilidad de los productos.

Fuente: Boletín de Comercio Exterior-PROECUADOR Fecha: Julio-Agosto-2013

Implicaciones para Costa Rica, extrapolables a los demás países centroamericanos.

Las exportaciones costarricenses de productos del mar a los EE.UU. alcanzaron poco más de $108 millones en el 2012, lo que convierte a este país en el principal destino de las exportaciones que realiza este sector.

El estudio elaborado por Mintel reafirma la estabilidad que ha mostrado el mercado estadounidense en cuanto a demanda de productos pesqueros, de igual modo menciona como cada vez toman mayor importancia elementos como la trazabilidad y la diferenciación, aspectos que le permiten a las empresas ser más competitivas. Los empresarios costarricenses deben incluir en sus estrategias de comercialización estos factores, lo cual les permitirá mantenerse e incrementar su participación en el mercado norteamericano.

Resulta importante que los exportadores actuales y potenciales se encuentren informados de las tendencias de consumo que se presentan en este país, pues si estas se aprovechan, podrían representar una gran oportunidad para colocar no sólo un mayor volumen de producto, sino también para recibir un mejor precio. Los consumidores estadounidenses se caracterizan por preferir opciones saludables y están dispuestos a pagar por ellas.



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Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):

La popularidad de productos libres de gluten continúa creciendo en los Estados Unidos, impulsada no solo por las personas con enfermedad celiaca y por quienes aun sin padecerla suprimen el consumo de la proteína de trigo por prevención, sino por quienes con el objetivo de perder peso suspenden el consumo de productos a base de trigo. De acuerdo con Mintel, un 35% de los compradores de productos libres de gluten los compran porque son más saludables y un 27% los compran porque creen que les ayudan en sus esfuerzos por adelgazar, un 21% porque son bajos en carbohidratos y solo un 15% por que algún miembro del hogar es intolerante al gluten.

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Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica(PROCOMER):

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Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):

El mercado de productos sin gluten crece en EE.UU.

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Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica:

El precio es el factor más determinante para el estadounidense a la hora de comprar camarón

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