Auge de productos sin gluten en Estados Unidos

En 2011 las ventas de productos sin gluten en EE.UU. superaron los $6 mil millones, triplicándose las referencias "gluten free" en las etiquetas con respecto al 2007.

Martes 7 de Agosto de 2012

Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):

El mercado de productos sin gluten crece en EE.UU.

El sector de productos sin gluten en EE.UU. superó los 6.000 millones de USD en 2011, año en que se introdujeron cerca de 1.700 nuevas referencias con la etiqueta gluten free, cifra que casi se triplicó en relación con la de 2007.

Según Mintel (empresa especializada en estudios de mercado) el incremento se debe a un mayor consumo no solo impulsado por la demanda natural de estos productos (personas celíacas o con otras intolerancias al gluten), sino también por motivos relacionados con la salud. En la actualidad, la enfermedad celíaca afecta a un 1% de la población estadounidense y se estima que hay un grupo mucho mayor de ciudadanos intolerantes al gluten, pero además de estos dos, cuyo consumo obedece a la necesidad, cada vez más personas los adquieren bajo la convicción de que son más saludables.

Cynthia Kupper, directora ejecutiva del Grupo de Intolerancia al Gluten de Norteamérica, describe el movimiento sin gluten como una tendencia de largo plazo y sostenible, y pronostica que las ventas superarán los USD 8.000 millones en 2013.

Si bien la normativa estadounidense no obliga a que los productos sin gluten sean etiquetados como tales, sí se recomienda a los exportadores que lo destaquen de forma explícita en el etiquetado, ya que se ha descubierto que dicha especificación en la parte frontal del envase influye en la decisión de compra de un 49% de los consumidores.

Fuente: Mintel Fecha: 16-julio-2012

Implicaciones para Costa Rica, extrapolables a los demás países centroamericanos.

El incremento en el consumo de productos sin gluten en EE.UU., y principalmente que se considere una tendencia de largo plazo y sostenible, constituye información relevante para los exportadores y productores de la industria alimentaria costarricense, ya que si bien la oferta de esta categoría de alimentos no es muy alta, sí representa una oportunidad para diferenciarse dentro del mercado norteamericano y de esta forma aumentar su participación; al primer semestre 2012 este sector ha exportado USD 109 millones a USA.

Además de la tendencia de productos gluten free, no se debe ignorar que parte de esta demanda proviene de consumidores que buscan productos más saludables y por lo que dicha característica podría ser también una forma de profundizar las ventas en el mercado estadounidense.



Más sobre este tema

Auge de productos sin gluten en Chile

Diciembre de 2014

Aunque el mercado todavía es pequeño, se estima que en los próximos años alcanzarán el mismo ritmo de crecimiento de los productos saludables, que en los últimos cinco años han aumentado a un 37% anual.

Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):

Crece demanda por productos libres de gluten en EE.UU.

Noviembre de 2013

Al cierre de 2013 las ventas de estos productos alcanzarían los $10.500 millones lo que significa un aumento de 44% desde el 2011.

Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):

La popularidad de productos libres de gluten continúa creciendo en los Estados Unidos, impulsada no solo por las personas con enfermedad celiaca y por quienes aun sin padecerla suprimen el consumo de la proteína de trigo por prevención, sino por quienes con el objetivo de perder peso suspenden el consumo de productos a base de trigo. De acuerdo con Mintel, un 35% de los compradores de productos libres de gluten los compran porque son más saludables y un 27% los compran porque creen que les ayudan en sus esfuerzos por adelgazar, un 21% porque son bajos en carbohidratos y solo un 15% por que algún miembro del hogar es intolerante al gluten.

Aumenta consumo de mariscos en EE.UU.

Agosto de 2013

El consumo de productos del mar creció 14,6% durante los últimos 5 años, las nuevas tendencias alimenticias de los estadounidenses así como aspectos culturales motivaron el aumento.

Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica(PROCOMER):

Según un estudio desarrollado por MINTEL, el consumo de pescado y mariscos en EE.UU creció en un 14,6%, durante los últimos 5 años.

Tendencias del consumidor de camarón

Julio de 2012

El precio es el factor más determinante en la compra de camarón en EE.UU. aún por encima del país de procedencia.

Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica:

El precio es el factor más determinante para el estadounidense a la hora de comprar camarón

cerrar (x)

Reciba más noticias sobre Alimentos

Suscríbase SIN COSTO a CentralAmericaDATA EXPRESS.
Todos los días, lo más importante de Centroamérica.

Ingrese su correo electrónico:

* Al suscribirse, estará aceptando los terminos y condiciones


Recupere su vida, Costa Rica $ 100,000 Ingresos y Residencia

La propiedad lo tiene todo: ubicación, privacidad, vistas al mar, café rentable, cascadas, 20 sitios de construcción separados y titulados, administrador de la finca.
Muy rentable, $ 100,000, Coffee Farm, 70 Acres: 30,000...

Indices Bursatiles

(6 Abr)
Dow Jones
-5.60%
S&P 500
-5.10%
Nasdaq
-5.64%

Materias Primas

(22 Ene)
Petróleo Brent
55.050
Café "C"
125.35
Oro
1,856
Plata
25.490