Atún: Oportunidades comerciales a nivel global

Tailandia y España son mercados que a nivel mundial tienen potencial para aumentar su consumo de atún congelado, y para el caso de los filetes de atún frescos o refrigerados, se pronostica que Estados Unidos incrementará su demanda en los próximos años.

Jueves 28 de Enero de 2021

Debido a que en Europa los nuevos estilos de vida están aumentando la necesidad de formatos de pescado de fácil uso/preparación y de valor agregado ya que los consumidores que encuentran difícil cocinar y preparar pescado, el atún tiene múltiples oportunidades en el presente y futuro.

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Es posible aprovechar las oportunidades en los mercados más importantes, siempre que por medio del producto y la marca se hagan visibles prácticas empresariales responsables. Un análisis elaborado por la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer) destaca que en Estados Unidos los consumidores valoran las empresas que son transparentes sobre sus prácticas de abastecimiento. Deben proporcionar información sobre el abastecimiento y el procesamiento para satisfacer las altas expectativas de los consumidores en torno a la sostenibilidad.

Reseña el documento que "... el 38% de los compradores de pescado o marisco de EE.UU. afirman que normalmente compran productos que no contienen aditivos ni conservantes por lo que deben buscar estrategias más allá de ingredientes naturales en sus productos".

Ver "Alimento para camarón: Players en Centroamérica"

Precisa el reporte que "... sobre las oportunidades de comercialización internacional, se presentan las siguientes por categoría:

Atún congelado: mercado según importaciones mundiales, superior al de filetes y del atún fresco y refrigerado. Valorado en 4.108 M de USD (28% del total, incluyendo conservas, CAGR +4% 2015-2019). Los países que se vislumbran con potencial son Tailandia (PIB per cápita de importaciones 16USD, CAGR +6%) España (PIB per cápita de importaciones 8USD, CAGR +6%). En España hay que recalcar que competimos con países de la región como lo son México, El Salvador, Guatemala y Panamá. Además, se debe buscar un nicho de mercado para la colocación de atún de aleta amarilla (actual oferta costarricense), dado que en este país lo más que se consume es el atún blanco (percibido de mayor precio y calidad).
"

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Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):

De acuerdo con el Ministerio de Agricultura y Agroalimentación de Canadá (AAFC, por sus siglas en inglés), el mercado de pescados y mariscos en Canadá aumentó de $2,8 mil millones (684,200 toneladas) en 2009 a $3,8 mil millones (709,100 toneladas) en 2013 y se espera que la demanda siga aumentando a medida que los canadienses incluyan el pescado y los mariscos como parte regular de su dieta saludable. También se espera que los precios aumenten en más de un 40% en 2016 con respecto a 2009.

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Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica:

Hace algún tiempo, EE.UU.

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