Alimentos preparados: Licitación por $10 millones

El Ministerio de Salud de Panamá licita el suministro de alimentos preparados para el consumo de pacientes, personal médico, administrativo y enfermeras del Hospital Santo Tomás, por el término de dos años.

Viernes 20 de Noviembre de 2020

Compra del Gobierno de Panamá 2020-0-12-14-08-LV-019127:

"El proveedor debe cumplir con el manual de dietas y la lista de intercambio del Hospital Santo Tomás. Las dietas hospitalarias saludables a suministrar deben de ser:

A. Equilibradas en nutrientes: macronutrientes y micronutrientes
B. Suficientes: que sea capaz de cubrir las necesidades energéticas de los pacientes aportando las calorías necesarias a cada estado nutricional, enfermedad y de acuerdo con su gusto y elección.
C. Variadas: que aporte todos los alimentos de los distintos grupos de alimentos, y que no sea repetitiva, sino variada.
D. Personalizadas: a las necesidades terapéuticas de cada paciente en cada estadio o momento de la evolución de su enfermedad.
E. Inocuas: libre de gérmenes termófilos y de sustancias u objetos que puedan dañar al paciente en cualquier momento o etapa del proceso definido en el sistema.
F. En temperatura: entrega garantizada a temperaturas reglamentarias de los alimentos frescos y recién procesados al paciente, garantizando el mantenimiento de las temperaturas de calor y frío a lo largo de todo el proceso producción-servicio hasta el paciente.
G. Agradables: presentación adecuada de los alimentos haciendo que sean atractivos y apetecibles, asegurando las cualidades organolépticas de los alimentos frescos recién hechos.
H. Trazabilidad: registros que garanticen encontrar y seguir el rastro, a través de todas las etapas de producción, transformación y distribución, de un proceso por las que pasa un alimento, desde las primeras fases de producción hasta que llega al paciente.

El oferente estará obligado a desarrollar las opciones de menú por tiempo de comida que defina conjuntamente con el servicio de nutrición, de acuerdo con el plan alimentario, dietas y platos. A efectos estimativos serán: Desayuno : 30 menús diferentes (Menú opcional) mensual Almuerzo : 30 menús diferentes (Menú opcional) mensual Cena : 30 menús diferentes (Menú opcional) mensual (90 menús en total como mínimo)."

Valor de referencia: $10.350.450.

Fecha límite de recepción de ofertas: 8 de enero de 2021.

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"Las raciones alimenticias serán entregadas en el Servicio de Nutrición y Dietética en horario de: 5:00 a.m.

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Compra del Gobierno de Panamá 2018-0-18-01-99-LP-041539:

"Requisitos especiales a tenerse en cuenta:

1.- Las comidas individuales deben ser servidas en envases con divisiones, sellado hermético que permita mantener la temperatura del menú.

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Resumen del lote de contrataciones públicas:

ComedorNúmero de desayunosNúmero de almuerzosEnlace a la compra
Roosvelt174.000197.200Ver licitación.
Chiquimula121.800197.664Ver licitación.
San Marcos 42.920 61.920Ver licitación.
Mixco 52.200110.200Ver licitación.
Jutiapa 58.000104.400Ver licitación.
Unop 46.400 46.400Ver licitación.
Jalapa 58.000104.400Ver licitación.
Total533.320822.184

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Licitan en Panamá el suministro durante doce meses de alimentos preparados para consumo de pacientes, personal médico, administrativo y enfermeras del Hospital Santo Tomás.

Compra del Gobierno de Panamá 2016-0-12-14-08-LP-011707:

"Las raciones alimenticias serán entregadas en el Servicio de Nutrición y Dietética en horario de: 5:00 a.m. a 5:30 a.m. desayuno, 11:00 a.m. a 11:30 a.m. almuerzo y 3:30 p.m. a 4:00 p.m. cena.

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