Alimentos: Relevancia del empaque en Alemania

A la hora de adquirir alimentos empacados, los consumidores alemanes muestran una preferencia por los tamaños pequeños o unipersonales y empaques transparentes o de colores vivos.

Viernes 16 de Enero de 2015

Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):

En el mercado alemán el tema del empaque es sumamente importante. No es únicamente un elemento indispensable para la protección del producto, la entrega de información del mismo o el uso y conservación de alimentos y bebidas, sino que se convierte en la imagen que penetra el ojo del consumidor y se convierte en un elemento diferenciador entre marcas. Además, es una de las principales señales sobre la calidad del producto, especialmente cuando se trata de uno nuevo. Consecuentemente, la innovación continua en el empaquetado es esencial en este mercado.

Las principales tendencias que deben tomarse en cuenta son:

Importancia de la sostenibilidad ambiental: Dos opciones que se observan de manera recurrente son el reciclaje y que el empaque provoque menor cantidad de desperdicio o basura. Si es hecho de material reciclable, debe resaltarse en el etiquetado, como por ejemplo, el “Grüner Punkt” (Punto verde). Cuando son productos orgánicos, es necesario el uso de empaques de materiales biodegradables, como los hechos a base de fécula de maíz.

Importancia de la sostenibilidad social: Aunque aún no es un elemento clave en el tema de etiquetado, se observa una creciente importancia, especialmente en el empaque de productos en nichos como el orgánico o de comercio justo. Así, es útil que los empaques empleen materiales reciclados para apelar a la conciencia del consumidor y que se implementen textos informativos sobre las historias que existen detrás de su elaboración, por ejemplo, textos sobre la sostenibilidad social con la que se produce el producto. Este puede estar acompañado de una imagen que complemente la información, para causar un mayor impacto sobre el consumidor.

Importancia de la sostenibilidad económica: Menos es más, pues se observa una tendencia marcada por el menor uso de material y una disminución en el peso del empaque.

Tipo de presentación: Se destaca el uso de tamaños unipersonales y la preferencia por empaques transparentes y/o de colores vivos. Es importante que el empaque de sus productos esté orientado a su grupo objetivo de consumidores (persona adulta, niño, mujer, hombre, joven, persona adulta mayor). Si el producto se encuentra dirigido a menores, se deberían incluir ilustraciones que cautiven su atención, por ejemplo. Además, es interesante tener flexibilidad en la utilización de diferentes empaques y porciones para adaptarse a los rápidos cambios que pueden solicitar los minoristas.

Asimismo, se denota una disminución en el número de empaques del segmento intermedio, y más bien la tendencia va encaminada a ofrecer empaques baratos para productos que compiten a base de precio y empaques más desarrollados para productos que compiten por calidad y se establecen en un segmento Premium. Por otro lado, en ocasiones se observa que un mismo producto se vende en diversos empaques según el lugar de venta. De esta forma, se logra penetrar a distintos segmentos de mercado.

A su vez, es muy importante que a la hora de diseñar el empaque de los productos se considere que el mercado alemán requiere que sean convenientes para abrir, usar y cerrar.

Protección del producto durante almacenamiento, transporte y venta: Adicional, se debe tomar en consideración que el empaque no tienda a deteriorarse o dañarse durante el almacenamiento, transporte y venta del producto, punto fundamental para su imagen.

Fuente: Boletín de Comercio Exterior- PROECUADOR Fecha: Diciembre-enero 2015

Implicaciones para Costa Rica, extrapolables a los demás países de Centroamérica:

En los mercados internacionales es cada vez más importante la forma en que se presentan los productos. Por tal razón, elementos como la sostenibilidad ambiental, social e innovación adquieren gran relevancia, especialmente en mercados como el europeo. Por ende, el exportador costarricense requiere diferenciarse, mediante la incorporación de elementos como materiales reciclables, certificaciones y diseño de productos para nichos específicos de públicos.

A noviembre de 2014, Alemania se ubicó como el séptimo socio comercial de la Unión Europea más importante para Costa Rica, en el sector alimentario. Los principales productos exportados fueron preparaciones y conservas de pescado, azúcar, ron y aguardiente de caña y jugos y concentrados de frutas.



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